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李佳逸; 阳辉蓉; 陈炼红;
西南民族大学食品科学与技术学院;
四川成都610041;
牦牛乳; 酪蛋白; 复合酶解; 抗氧化;
机译:通过iα/ i-乳清蛋白酶解产物的超滤获得的抗氧化剂低分子量肽的生物可及性和细胞代谢活性研究。
机译:羊乳酪乳清的水解产物作为具有抗氧化剂和血管紧张素转换酶抑制活性的生物活性肽的来源
机译:蛋壳膜蛋白酶解产物的抗氧化活性及其对人肠上皮Caco-2细胞的保护能力
机译:米糠蛋白酶解产物的阿片样物质拮抗活性
机译:高静水压处理过的大豆分离蛋白产生的水解产物和肽的抗氧化活性
机译:鸢尾烯三萜及其降解产物的结构-抗氧化活性关系及抗氧化活性机理的研究
机译:羊乳酪乳清的水解产物作为具有抗氧化剂和血管紧张素转化酶抑制活性的生物活性肽的来源
机译:脂肪氧化产物与其他食品成分,抗氧化剂和诱捕剂抑制蛋白质交联的研究
机译:突尼斯日期循环中抗氧化剂组分变化的提取:肉中抗氧化剂生物活性的体外研究;薄荷糖提取物提取物对体育锻炼大鼠的体内研究。
机译:鸡蛋白蛋白酶解衍生的多功能生物活性产物在代谢综合征中的应用
机译:抗氧化剂活性包装材料,其将抗氧化剂生育酚释放到其中所含的易氧化产物,并且包含具有4-10%的抗氧化剂生育酚和0.1-1.0%的表面改性剂且疏水链为至少10 c;制造过程;容器。
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