抗氧化活性新疆黑蜂蜂王浆球蛋白酶解产物的制备方法

摘要

本发明公开抗氧化活性新疆黑蜂蜂王浆球蛋白酶解产物的制备方法，包括如下步骤：(1)制备新疆黑蜂蜂王浆冻干粉；(2)脱脂和制备蜂王浆主蛋白；(3)制备球蛋白；(4)制备新疆黑蜂蜂王浆球蛋白酶解产物；(5)分离球蛋白酶解产物中不同分子量肽段。通过提取新疆黑蜂蜂王浆中球蛋白，然后进行酶解，得到酶解产物后将其分为不同分子量肽段，采用清除二苯基‑2‑苦肼自由基(DPPH·)的测定方法、抑制亚油酸氧化法测蜂王浆球蛋白及其酶解产物的抗氧化活性，并测其总抗氧化能力，获得了抗氧化活性最强的小于3kD的肽类物质。