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从仙草中提取仙草胶的研究

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摘要

用高压高温提取的方法提取仙草中的胶体物质,通过单因素实验和L9(33)正交实验研究了料液比,碱液浓度和时间对仙草胶提取率的影响,结论是:碱液浓度是影响仙草胶提取率的最关键因素,提取的最佳工艺条件为料液比1:17.5,碱液浓度为0.4%,时间2h.

著录项

来源
《现代食品科技》 |2006年第3期|134-135143|共3页
作者
尹怀霞; 黎锡流; 朱良;
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作者单位

华南理工大学轻工与食品学院广东广州510640;

华南理工大学轻工与食品学院广东广州510640;

华南理工大学轻工与食品学院广东广州510640;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
仙草; 仙草胶; 提取; 影响因素;

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