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豆腐制作新工艺——茶汁豆腐

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茶汁豆腐呈淡绿色，具有一定茶香味和纯正的豆香味，深受人们的喜爱。现将其制作工艺介绍如下：

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来源
《现代农业》 |2007年第8期|135|共1页
作者
刘春香;
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作者单位

河北省唐县职教中心农林教研组;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
豆腐制作; 工艺介绍; 茶汁; 香味;

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专利

1. 茶汁豆腐的工艺研究 [J] . 郑宝东 ,庄榕彬 . 食品科学 . 1998,第002期
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