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米豆腐制作新工艺

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米豆腐是用大米加工而成的‘冻状’食品。1公斤大米可产至7公斤米豆腐,既是改善生活的好办法,又是本小利大致富门路。现将其制作的新工艺介绍给大家

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来源
《现代商贸工业》 |1994年第4期|P.8-8|共1页
作者
邵吉祥;
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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类碾米工业;
关键词
米豆腐; 新工艺介绍; 大米加工; 公斤米; 致富门路; 改善生活; 石灰; 水淘洗; 上清水; 苦涩味;

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