大米加工

摘要： 粮食储藏与加工是确保食品安全的关键点。碾米技术可有效改善大米陈化问题,提升大米的食用品质及商品价值,并已广泛应用于大米储藏、加工等领域。为深层次探索碾米技术在粮食储藏与加工中的应用情况,本文剖析了粮食储藏与加工面临的问题,阐述了4种关键碾米技术的基本原理与特点。在此基础上,围绕如何提升碾米技术的加工效率对未来研究方向进行展望。

摘要： 综述了日本、印度、泰国、马来西亚、美国等几个主要国外稻米生产国的稻谷品种、大米加工主要设备及主要加工工艺等的发展研究现状,并对伊朗、巴西、尼日利亚、印度尼西亚的大米加工生产现状进行阐述,结合国内的大米加工工艺及设备进行对比分析,提出适度加工及碾米工艺持续研究发展的必要性,以期为我国大米加工行业提供借鉴。

摘要： 井贤家庭农场位于江苏省泰州市姜堰区三水街道小杨村,创办于2012年,经营土地340亩、水产养殖60亩、休闲垂钓20亩,是一家以稻麦种植和大米加工销售为主、水产养殖为辅的种养结合型家庭农场。长期以来,农场负责人姜井贤通过学习新技术、引进新设备、拓宽新渠道,逐步摸索出“综合种养、绿色生态、品牌经营”的发展模式。

摘要： 大米加工精度是评价大米品质的重要指标,市场上对大米认知存在着一定的消费误区,认为加工精度越高的大米就越好,其实精度越高大米的营养成分失去越多。在大米生产中,对大米加工精度检测多采用人工判断方法,根据多年的工作实际经验,探讨影响大米精度的主要因素,介绍大米加工精度检测的几种原理和方法,参考行业里常用检测技术,供同行间交流探讨。

摘要： 大米加工的损耗主要是产生的碎米和米糠。稻谷加工去除分别占稻谷质量16%-20%的稻売和5%-7%的糙米皮层,其中胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所需的微量营养素。大米加工精度越高,营养物质流失就越严重,糙米中钙、铁、烟碱素、维生素B、维生素E分别是白米的1.7倍、2.8倍、3.2倍、10倍、14倍。应用适度加工生产技术,出米率可提高3%~5%,按我国2021年2.12亿吨食用稻谷加工量计算,可增加出米量640万~1000万吨,以亩产470公斤计算,相当于增加了约1 300万~2 200万亩耕地的稻谷产量。

摘要： 《大米》国家标准GB/T 1354—2018中规定,长度小于同批试样完整米粒平均长度四分之三,留存在1.0 mm圆孔筛上的不完整米粒称为碎米。碎米主要营养物质为淀粉(76%左右)和蛋白质(8%左右)。碎米通常用于发酵制备酒、醋、发酵饮品,或经过酶解、糖化等处理,生产果葡糖浆、麦芽糊精,麦芽糖醇、山梨糖醇及甘露糖醇等,作为冰淇淋、饮品等食品加工的辅料,也可用于糖尿病人特殊膳食的辅料。碎米可用于制备淀粉,提取淀粉后的残渣中蛋白质含量约50%,可用于提取高纯度米蛋白。除此之外,碎米通过挤压膨化等技术,生产婴幼儿营养米粉、米果、米饼、营养强化米等产品,也可作为烘焙产品辅料,得到充分利用。

摘要： 目的:研究构建ISO 22000:2018标准体系,旨在帮助FY米业公司提高食品安全管理水平,保证大米质量安全,推动业务发展。方法:在综合分析大米加工过程中可能出现的显著性食品安全危害基础上,确定关键控制点、行为准则,制定并验证危害控制计划表。结果:确定原粮验收、原粮储存、原粮抽检、色选和产品储存为关键控制点,其他显著性危害则为操作性前提方案控制对象;在体系运行后,FY公司产品合格率提高到100%。结论:在FY米业公司建立和运行ISO 22000:2018体系,对保障大米质量,实现企业食品安全管理目标有积极作用。该食品安全管理体系模式的应用对其他中小微大米加工企业提高产品质量有参考意义。

摘要： 组态主要是使用组态软件制作人机界面及控制方案,通过开发驱动接口和一些控制系统相连,并与相应的硬件设备连接通讯。组态软件内部集成了市面上大部分产品的驱动,能够为用户提供快速构建工业自动控制系统监控功能。文章介绍了大米生产线组态控制系统的作用,阐述了大米加工生产线组态工程主要功能的设计与互联网数据的发布方法,以期达到生产管理数据化和提高生产效率的目的。

摘要： 2022年5月7日至8日,湖北省农业科学院院长游艾青赴远安湖北瓦仓谷香生态农业有限公司督导农业科技“五五”工程活动。游艾青分别调研了湖北瓦仓谷香生态农业有限公司育秧基地和生产车间,了解了公司大米加工和销售等情况,并详细听取了湖北省农业科学院植保土肥研究所科技助力活动的开展情况,肯定了植保土肥研究所水稻病虫课题组科技助推农业企业振兴的作用。游艾青强调,农业科技要面向生产实际问题,大力开展科技创新,加快科技成果的转化与应用,用实实在在的工作,服务湖北省“三农”,引领乡村振兴。

摘要： 安徽联河股份有限公司是一家农业产业化国家重点龙头企业,国家高新技术企业,全国大米加工50强企业,全国绿色食品示范企业,全国首批放心粮油示范企业,中国好粮油行动示范企业,中国粮油领军企业,全国两化融合管理体系贯标试点企业,疫情防控重点保障企业,全国应急粮油保供协作重点企业,安徽省智能工厂,安徽省绿色工厂,安徽省粮食应急加工、配送企业。

摘要： 稻谷的品质可以从卫生、碾米、外观、蒸煮、食用、营养、储藏等方面来评价.大米加工对于稻谷品质的要求取决于大米产品的用途:中国大米的消费(或用途)主要有米饭用米口粮、米线(米粉)等传统米制品用米和食品工业用米等.中国口粮消费占稻谷消费总量的85％以上,要求稻谷具有良好的卫生、外观、蒸煮、食用、储藏和碾米品质.用于口粮的稻谷必须满足《粮食卫生标准》等标准和规范的要求.消费者在选购大米时,首先关注的是大米的外观,诸如粒型(长宽比、粒长等)、垩白粒率、垩白度、表面光洁度、透明度、颜色等指标,都直接影响大米的商品价值.粒型整齐、垩白粒率及垩白度低、表面光洁、颜色正常、具有一定透明度的大米更受消费者喜爱.米饭的蒸煮、食用品质(即口感等)是米饭用大米的最核心品质,直链淀粉含量、糊化温度、胶稠度、碱消值、蛋白质等指标都直接影响反映大米食用品质的品尝评分值.直链淀粉含量在14％～20％(籼米)或14％～20％(粳米)、糊化温度较低、胶稠度及碱消值较高大米,品尝评分值(食用品质)较高.稻谷的碾米品质——出糙率、精米率、整精米率的高低,除影响大米的外观、蒸煮食用品质、储藏品质之外,还直接影响加工企业的经济效益.

摘要： 大米加工工艺的改进以生产健康米为主，尽量节约能源，关注环保，用科学发展观为依据，坚持走可持续发展的道路是任何制米工业企业的正确道路、发展方向。

摘要： 配米作为大米加工工艺的非必要组成部分,近年来在新建米厂中被越来越多地采用.其主要原因在于配米可以丰富大米产品结构,满足各层消费者需求,并为大米加工厂带来一定的经济效益.文章就配米工艺、设备进行分析探讨.

摘要： 碾米机作为大米加工企业重要的设备，也是重要的噪声源。分析了碾米机噪声产生的主要原因，包括碾米机的碾白室、风机(喷风风机和吸糠风机)、传动电机、传动带等，提出了相应的噪音控制措施。

摘要： 配米是大米加工中的一项实用技术。随着经济与科学技术的日新月异，配米技术受到世界各国广泛的关注。本文利用模糊控制理论的特性,结合传统的PID控制理论,构造模糊PID控制器,可实现控制器参数的自动调整。在对经典的PID控制和模糊PID控制介绍的基础上,利用MATLAB中的SIMULINK工具对二者进行了仿真研究,并给出了仿真的结果。

摘要： 本文从开发利用大米资源的角度，全面地论述了有关大米加工中主要产品的生产和发展趋势。介绍了有关传统大米制品、大米淀粉、大米蛋白、发芽米及稻谷加工副产品综合利用等方面的研究进展。为我省大米产业的更快、更好发展提供了技术上的研究思路。

摘要： 探讨了碎米产生的原因及降碎的方法。稻谷的品质、水分、爆腰率、碾米设备、提升机及大米的贮存等是产生碎米的原因，分级分库、合理配比，科学指导、调整工艺可以有效减少碎米产生。

摘要： 探讨了碎米产生的原因及降碎的方法。稻谷的品质、水分、爆腰率、碾米设备、提升机及大米的贮存等是产生碎米的原因，分级分库、合理配比，科学指导、调整工艺可以有效减少碎米产生。

摘要： 探讨了碎米产生的原因及降碎的方法。稻谷的品质、水分、爆腰率、碾米设备、提升机及大米的贮存等是产生碎米的原因，分级分库、合理配比，科学指导、调整工艺可以有效减少碎米产生。

摘要： 根据国家卫生部、科技部、统计局2002年对中国居民营养健康现状调查公布结果显示，我国部分人口存在营养摄入不足，营养失衡现象十分严重，导致人体免疫力下降，造成多种疾病的发生。近年来我国发布了《中国营养改善行动计划》、《中国食品与营养改善宣言》等相关文件，我国政府于2006年首次将“推进公众营养改善行动”纳入国家十一五规划纲要，在《国家食品工业“十一五”发展纲要》中将面粉、大米等食品的强化列为发展方向和重点，旨在改善居民营养，我国13亿人口中，有60%的人口以大米为主食，而且随着北方稻谷的发展，人口的流动，实际食用大米的人数和数量均有增加的趋势，用稻米做载体，通过对食用稻米添加微量元素是强化公众营养的有效途径。2006年，通化西江米业有限公司受国家公众营养与发展中心和国家公众营养改善项目办公室委托，承接离心喷涂生产营养强化大米技术开发，在稻米加工环节中，添加维生素B1、叶酸、尼克酸、铁、锌等营养素，通过食用稻米强化公众营养。西江米业公司与苏州楚天自控设备研究所有限公司、帝斯曼（上海）有限公司协作，历经两年多的反复实验，成功开发了离心喷涂生产营养强化大米技术，产品经检测，各项技术指标，维生素含量都符合生产标准。

摘要： 本发明涉及一种大米生产加工设备及大米生产加工工艺，包括工作台、固定装置和移动装置，所述的工作台的顶部设置有固定装置，固定装置的顶部设置有移动装置，本发明能够对稻谷中残留的杂草先通过筛分再利用气流的吸附方式进行去除，避免传统的风扬式去除不干净的问题，使稻谷中去除杂草的效果更好，本发明在对稻谷中的杂草进行去除之后，还能对稻谷中残留的小颗粒石子或其他杂质进行筛分去除，避免人工去除或者再利用其他机械去除产生的操作繁琐的问题。

摘要： 本申请涉及大米加工技术领域，尤其是大米加工传输设备，其包括工作台，工作台上表面的一侧设置有出料桶，出料桶存储有大米，且出料桶的侧壁开设有位于工作台上表面的落料阀门，工作台的另一侧设置有收集箱，收集箱位于工作台的下方，收集箱的顶部贯穿工作台，且与工作台的上表面且平齐；工作台上设置有送料组件、清扫组件以及吸尘罩，送料组件滑移于出料桶和收集箱之间，送料组件用于将大米送入收集箱，清扫组件用于扫落大米表面的灰尘，吸尘罩位于清扫组件与收集箱之间，吸尘罩的进风口朝向工作台的上表面，吸尘罩连通送风设备；本申请具有提高大米的加工质量的优点。

摘要： 本发明涉及大米加工运输技术领域，且公开了一种大米加工传输设备，包括混和仓，所述混和仓内部活动连接有驱动轮，所述驱动轮外表面活动连接有皮带，所述皮带内壁活动连接有抖动轮，所述皮带右端活动连接有收集仓，所述皮带内部活动连接有调节板，所述皮带内部活动连接有支撑板，所述支撑板右端活动连接有限位杆。在皮带抖动的过程中，优质大米因支撑板的高度降低，同时因皮带为倾斜面，从而向左边移动，此时支撑板右端留下的都是碎渣大米，随着时间的推移，从而碎渣大米逐渐被筛选出来，同时根据最后所筛选的大米质量，从而对大米品质进行更为细致的划分，从而达到在对大米品质筛选加工时，更为精确的进行筛选的效果。

摘要： 本发明涉及一种大米加工设备及大米加工方法，包括：机架，所述机架的中部滑动连接有底板，所述底板将所述机架的内腔分为收集槽和位于收集槽上方的研磨腔，且所述机架的外侧固定连接有电杆，所述电杆的伸出端与所述底板固定连接；研磨结构，安装于所述机架上且位于所述研磨腔内，所述研磨结构用于对所述研磨腔内的大米进行碾压研磨；过滤件，安装于所述收集槽的内部上端，所述过滤件用于对研磨后的大米进行筛分；循环结构，设置于所述机架的一侧，所述循环结构用于将不合格大米重新投入所述研磨腔内进行研磨。本发明能够对大米进行充分研磨，进而提高米粉质量。

摘要： 本发明公开了一种大米加工生产线，包括底座和贴标机，所述底座的顶部固定安装有两个第一固定杆、两个第二固定杆和固定板，两个所述第一固定杆的顶端共同固定安装有加工机构，所述贴标机固定安装在两个第二固定杆的顶端，所述底座的顶部设有传送机构；本发明还公开了一种大米加工工艺，包括下列步骤：S1，启动贴标机、碾米装置和灌装机，将稻谷通过进料斗倒入，稻谷通过进料斗进入碾米装置内，碾米装置对稻谷进行脱壳，脱壳后的大米进入灌装机内。本发明结构设计合理，其能够对贴在包装袋上的标签进行进一步地压紧，使得标签能够稳定地贴合在包装袋上，避免在运输过程中标签从包装袋上掉落的情况发生。

摘要： 本发明公开了一种大米加工设备，包括底座、箱体、灌装机和碾米装置，所述底座的顶部固定安装有两个支撑杆，所述箱体固定安装在两个支撑杆的顶端，所述箱体的顶部固定安装有与其内部相互连通的进料漏斗，所述碾米装置固定安装在箱体的内壁上；本发明还公开了一种大米加工工艺，包括下列步骤：S1，将大米加工设备放置在加工区域内，并启动其中的灌装机、碾米装置和电机。本发明结构设计合理，其能够对稻谷中含有的较大的石子进行筛选，避免较大的石子进入碾米机内对碾米机造成损害影响大米加工正常进行的情况发生，且能够将稻谷中的碎叶除去，避免碎叶随着稻谷一同进入碾米机内导致加工出来的大米质量不佳的情况发生。

摘要： 本发明属于物料输送技术领域，具体涉及一种大米加工用螺旋送料设备及大米加工方法，该设备包括送料机构，送料机构包括第一送料管、第二送料管、第一螺旋轴、第二螺旋轴和十字联轴器，第一螺旋轴装配在第一送料管的内部，第二螺旋轴装配在第二送料管的内部，十字联轴器安装在第一螺旋轴和第二螺旋轴之间，第一送料管和第二送料管之间装配有偏转连通管；多方位调节构件。该设备能够改变两个送料管之间的角度，完成对输送路径的角度调节，实现单个螺旋输送机在不改变位置的情况下也可完成对多个位置进行送料的功能，适用于加工空间小，且又需要对多个方位进行送料的情况。

摘要： 本实用新型涉及加工装置技术领域，具体为一种可以控制大米加工量的大米加工装置，其可调节加工量，包括加工装置主体，加工装置主体的左端设置有智能控制装置，加工装置主体的中部设置有加工内腔，加工内腔的后端顶部设置有第一滑动装置，第一滑动装置的中部设置有放米板，加工内腔的右端中部设置有第二滑动装置，第二滑动装置的中部设置有智能重量检测板，加工装置主体的底端前部设置有包装内腔，包装内腔的前部设置有V形包装传送带，两个固定柱分别设置于包装内腔的左端与右端，两个圆柱滑动块分别设置于两个固定柱的前部与后部，数个V形滑动块设置于两个固定柱的中部，塑胶皮带设置于圆柱滑动块与V形滑动块的外部。

摘要： 本实用新型公开了一种精确控制大米加工量的大米加工智能系统，涉及大米加工设备技术领域，包括加工台、固定安装在加工台中间位置的安装板和设置在加工台底座上的传送带，所述传送带通过第二伺服电机驱动，所述加工台上端设有用于输料的进料管，所述传送带上设有用于对大米进行包装的打包袋，所述安装板上还设有用于对大米进行定量量取的定量量取组件。本实用新型中，通过设置的定量量取组件，可以实现对大米的定量量取打包，同时还可以通过改变调节环的高度，设置不同的定量量取数值。

摘要： 本实用新型公开了一种能精确控制大米加工量的大米加工装置，涉及大米加工技术领域，包括撑重台，所述撑重台底部的四角位置均固定安装有接地柱，所述撑重台上固定安装有存米筒，所述存米筒底部开设有储米槽，所述存米筒的上方安装有储米斗，所述存米筒与储米斗之间通过送米机构相连，且所述送米机构与储米槽连通，所述送米机构用于控制送米速度，所述送米机构包括第一出米管、第二出米管、第三出米管和第四出米管，所述第一出米管、第二出米管、第三出米管和第四出米管上均安装有电磁流量阀。本实用新型解决了现有的大米加工原料重量控制过程中精度较差的技术问题，有利于提升大米重量的输送精度。