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肉和肉制品中抗微生物药的残留和检验

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cqvip:肉和肉制品中抗微生物药的残留和检验朱兆明（江苏省商业学校，南京２１０００７）一、食品污染物和残留物食品污染物，是由于人的行为使食品中存在的相对少量的无需化合物，它不包括为改变产品风味、颜色，嫩度及储存期的特性而加入的添加剂，也不包括肉和肉制品中的腐败...

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来源
《肉类研究》 |1996年第4期|36-38|共3页
作者
朱兆明;
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作者单位

江苏省商业学校;

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正文语种 CHI
中图分类产品标准与检验 ;
关键词
肉; 肉制品 ; 抗微生物药 ; 残留 ; 检验;

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