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边兴伟;
广州市凯虹香精香料有限公司肉制品应用中心;
广东广州 510550;
鸡肉火腿肠; 贮藏; 松弛特性; 质地;
机译:鸡肉莫莫色泽和质地特性的评价
机译:日粮鱼油对鸡肉法兰克福香肠贮藏期间脂肪酸组成,脂质氧化和感官特性的影响
机译:D-葡萄糖酸镁强化对酸奶贮藏期间山羊牛奶的热稳定性和理化性质,感官特性和质地的影响。
机译:杏干贮藏期间水分含量和质地的变化
机译:热处理对两个长粒水稻品种在贮藏期间的特性的影响。
机译:评价肌纤维蛋白凝胶和含多种凝胶多糖的低脂模型香肠的理化和质地特性
机译:鸡肉粘弹性特性的感官评价及其与应力松弛试验的关系
机译:冷冻贮藏期间培养杂交条纹鲈鱼的感官特性
机译:土壤质地评价装置,土壤质地评价方法以及记录土壤质地评价程序的记录介质
机译:食品质地评价装置和食品质地评价系统
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