白酒勾兑过程中甜味剂的选择

摘要

cqvip:白酒勾兑过程中甜味剂的选择刘兴照，贺尔军，黄岷主（江苏双洋酒厂）（深圳郎氏实业有限公司）一引言白酒是我国的传统蒸馏酒，按其风味特征可分为浓香、清香、酱香、米香四种基本香型。虽然每种香型各有其典型风格，但是不论哪种香型的白酒，保持适度的甜味，不仅可以遮...