勾兑

摘要： 由于特殊的生产工艺和独特的发酵环境,酱香型白酒具有优雅的酱香和特有的风味,其生产工艺可以概括为“12987”,即一年一个生产周期,两次投料,粮食经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,将基酒贮存三年以上才能勾兑成型。酱香型白酒的轮次基酒即是经过七个轮次取得的酒,不同轮次的基酒在风味上差异较大,通常来说,第一、二轮次基酒在感官上偏清香,第三、四、五轮次基酒主要突出酱香,第六、七轮次则偏窖底香。对不同轮次基酒的微量物质及其差异进行剖析,能够为酱香酒风味组分的进一步深入研究及成品白酒勾调提供理论依据。酯类物质是白酒主要的呈香物质,也是白酒大多风味的骨架成分,因此对酱香型轮次基酒中的酯类进行分析,判断其对整体香气的贡献程度,有助于提升白酒的质量品质。

摘要： 1桂林三花股份有限公司是中国米香型白酒的一个代表生产厂。米香型白酒的国家标准定义是--以大米为原料,经传统半固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有以乳酸乙酯、β-苯乙醇为主体复合香的酒。

摘要： 植物具有多种光合作用类型,而有不同偏好的植物的碳同位素也不同。如果某个黑心商家想通过食用酒精(原料为玉米,C_(4)植物)勾兑葡萄酒(原料为葡萄,C_(3)植物),那么他的谎言会被同位素比质谱检测技术戳穿。该技术最早被用于识别假蜂蜜。20世纪上半叶,--些美国蜂蜜生产商开始用廉价的玉米糖浆冒充价格更高的蜂蜜。1975年,美国职业化学师协会公布了利用同位素比质谱法鉴定蜂蜜中玉米糖浆含量的操作方法。

摘要： 按照工艺不同,酱油可分为酿造型和配制型。酿造型酱油是粮食或大豆与微生物的杰作,通过发酵来水解蛋白。配制型酱油通常被称为"勾兑"品,是酿造酱油与勾兑酱油调配而成,其中,酿造酱油的含量≥50%,再加入酸水解植物蛋白调味液等,调配出与酿造型类似的色、香、味。相较而言,酿造酱油比配制酱油的价格会稍微高一点。勾兑酱油的学名是"酸水解植物蛋白调味液",它的原料跟酿造酱油一样,主要区别是勾兑酱油采用盐酸水解蛋白。

摘要： 宁波巴邑餐饮管理有限公司成立于2017年,是专注于重庆火锅的餐饮企业,目前拥有川奇火锅、奇异火锅、巴邑火锅三个品牌,其中巴邑火锅是主打的运营品牌。公司成立3年多以来,在创始人朱荣久、朱廷建和总经理朱廷勇的带领下,和管理团队共同努力,一步一个脚印,稳扎稳打地发展。公司秉持着"红汤拒绝添加工业香精香料,骨汤拒绝用骨膏勾兑"的品牌经营理念,坚持做健康好锅底。

摘要： 引起白酒苦味的主要物质为糠醛、高级醇、酪醇、丙烯醛、其他物质.其苦味物质来源有原料辅料选择不当、配料使用不当、酒曲使用过量、工艺操作控制不当,环境不清洁等因素.本文对白酒口感出现苦味的原因进行剖析,提出防止措施,指出通过各环节严格把控和勾兑可以减少白酒中的苦味.

摘要： 随着我国经济的快速发展,人民生活水平不断提高,消费能力也随之上升,饮品行业进一步发展,消费者对饮品的需求越来越多样化。市场上各类饮品店层出不穷,呈现出在饮品店消费多于在超市、商店购买饮品的消费趋势,饮品市场成为中国食品市场中发展最快的市场之一。并且,随着人们的健康意识不断提高,人们更加追求健康、低卡的绿色饮品。然而,市场上出现的大量饮品品质参差不齐,勾兑大量奶精,反式脂肪酸和咖啡因超标使用,用具清洁不彻底,工作环境未达到国家卫生标准等问题。

摘要： 中国白酒具有以酯类为主体的复合香味,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑酿制而成的各类酒。中国的酒文化博大精深,酒文化与水墨相结合形成"鹤"这一品牌,高度融合了传统与现代设计。整体包装采用纸质包装,既可循环使用又不污染环境。

摘要： 本文介绍了浓香型新型白酒的勾兑生产及提高质量的技术关键,阐述了勾兑中个别成分的特点,原材料质量控制和优质基酒调味酒的生产对改善新型白酒酒质风味的指导意义.

摘要： 本发明为一种基于近红外光谱仪的白酒勾兑方法、分段存储与勾兑系统，方法包括第一步、邀请专家品评原酒样本，评价出不同等级的原酒；采集原酒样本的近红外光谱，利用主成分分析法得到各个等级的原酒的近红外光谱权重；将不同批次相同等级的原酒的近红外光谱均值作为该等级对应的原酒的目标近红外光谱；第二步、计算产值最大时勾兑各个等级的原酒体积和勾兑各个等级的原酒时所需各个储酒罐中酒液的体积。系统包括电磁阀一、驱动电机、近红外光谱仪、流量计、原酒输送泵、储酒罐、液位传感器、电磁阀四和一个或两个存放柜。该方法打破了凭借人工经验进行勾兑的模式，对勾兑方法进行量化，实现自动化勾兑，提高了原酒勾兑的准确性和优级酒产量。

摘要： 本发明公开了一种用食用酒精勾兑酱香型高度白酒的勾兑方法，包括以下步骤：S1、用食用酒精作为酱香型高度白酒的加浆酒；S2、将酱香型白酒，作为勾兑酒的主体勾兑白酒；S3、所述食用酒精加浆酒与主体勾兑白酒按体积比例公式的比例进行勾兑，勾兑到所需要的成品酒的酒精度(20°C)55～70％vol，成为酱香型高度白酒；S4、勾兑好的酱香型高度白酒，加入窖底和调味酒的混合物0.1～10％，调味到设定的酒体感官指标。本发明的优点在于：保留了原主体勾兑白酒中全部的呈香类物质，总体降低了呈香类物质的浓度，通过调味勾兑的方法，保持其原有的酱香型白酒主体香及口感，降低了酱香型高度白酒生产成本和酿造时间。

摘要： 本发明公开了一种勾兑效率高的黄酒勾兑罐，包括勾兑罐本体，所述勾兑罐本体底部的两侧均固定连接有支撑腿，所述勾兑罐本体顶部的左侧连通有进料管，所述勾兑罐本体的底部连通有出酒管，所述出酒管的表面设置有开关阀，所述勾兑罐本体的顶部固定连接有箱体。本发明通过电机、第一锥形齿、第二锥形齿、第三锥形齿、第一转动杆、第二转动杆、第一勾兑杆、圆盘、固定块、连杆和第二勾兑杆的配合使用，解决了现有的黄酒勾兑罐在使用时，由于黄酒勾兑罐的勾兑方式单一，而黄酒的成分又较为复杂，使得现有黄酒勾兑罐勾兑效率低的问题，该黄酒勾兑罐具备勾兑效率高的优点，勾兑方式较多，能对黄酒的成分进行充分勾兑。

摘要： 本发明公开了一种智能液体勾兑机及勾兑方法，主要解决现有高精度、高效率液体定比勾兑设备与方法成本高的问题。其特征在于：第一暂存容器与第二暂存容器均设有液位控制开关；液位控制开关包括活动安装在第一暂存容器或第二暂存容器内部的液位浮板，及与液位浮板配合作用的接触开关；第一出液管路设有第一电磁截止阀，第二出液管路设有第二电磁截止阀与电磁流量伺服阀；两个接触开关都被两个液位浮板触发时，第一与第二电磁截止阀处于同时开启的第一工位；两个接触开关只有一个触发或都不触发时，第一与第二电磁截止阀处于同时关闭的第二工位。使用本发明，利用较低的成本，就能高效率、高精度的完成两种液体的定比勾兑。

摘要： 本发明属于消毒剂生产技术领域，尤其是一种消毒剂生产用溶剂等比勾兑装置，包括箱体，所述箱体顶部设置有箱盖，箱盖顶部贯穿固定有竖管，竖管底部内壁转动连接有主轴，主轴上套设固定有非完全锥齿轮，竖管两侧底部均连通有横管，横管侧壁贯穿并转动连接有分轴，分轴内侧固定有完全锥齿轮，完全锥齿轮和非完全锥齿轮啮合连接，竖管顶部固定有电机，电机输出轴和主轴之间固定，分轴外侧固定有圆盘，圆盘外侧开设有多个第一滑槽，第一滑槽内滑动连接有第一滑块，第一滑块外侧固定有搅拌桨。本发明中，非完全锥齿轮和两个完全锥齿轮在同一时刻，分别处于啮合和未啮合状态，两个圆盘上的搅拌桨会出现转速差，从而提高勾兑效率。

摘要： 本发明涉及一种酒品新型勾兑工艺，a)首先将多次过滤且完成固液分离的黄水通入超频振动纳滤系统内；b)在罐内储存够的产水后，再次过滤时将NF一次过滤产水取出，再次通过超频振动纳滤系统过滤称为NF二次过滤，c)当将经过NF二次过滤后的产水通入高压超频振动反渗透系统内，d)进一步的进行分类标号经高压超频振动反渗透系统过滤后的RO产水、RO浓水分别储存于大罐中；然后根据RO产水及RO浓水不同的成分含量及不同特性来确定加入原酒中，e)进而开始大样初步勾兑和小样成品勾兑，f)最后进行大样成品勾兑。本发明提供一种酒品新型勾兑工艺，使每批出厂产品的质量基本一致，降低了酒品的生产成本。

摘要： 本发明涉及数据处理技术，提出的加油闪付勾兑方法、装置、计算机设备和存储介质，其中方法包括：从目标终端获取目标用户输入目标油枪号；依据目标油枪号从预存加油数据中获取与目标油枪号匹配的多条加油记录，在目标终端显示多条加油记录；通过目标终端接收目标用户从多条加油记录中选取出的目标记录；依据目标记录以及目标用户输入的结算信息进行结算，得到结算结果，并在完成结算时对油站的油量进行实时勾兑；将目标记录以及勾兑记录生成订单并存于指定的数据中心，通过结算与勾兑实时挂钩操作，整个过程操作简单，数据流转清晰，勾兑过程几乎没有额外耗时，且数据准确度高，大大提升了用户体验。

摘要： 本发明涉及一种蔬菜种植用固体肥料勾兑装置,所述蔬菜种植用固体肥料勾兑装置包括工作台，所述工作台上设置有与之勾兑连接的第一支撑板，所述第一支撑板的一侧设置有与之固定连接的第二支撑板，所述第二支撑板和工作台之间设置有与所述工作台固定连接的混合组件，所述混合组件内设置有加热组件，所述混合组件通过出料管与设置在所述工作台上的补给组件连接，且所述混合组件的正上方设置有与所述第二支撑板远离所述工作台一侧连接的间歇下料组件,当所述间歇传动组件工作时将所述混合物储料腔外壁抬起，使所述出料孔和下料管贴合混合材料从所述下料管流向所述混合组件，所述导向杆和导向套筒起到支撑和稳定的作用。

摘要： 本实用新型公开了一种勾兑组合罐进料装置，涉及鹿酒勾兑设备技术领域，它包括进料壳体与设置进料壳体内的安装框，所述安装框上设有过滤网，所述进料壳体内设有用于固定过滤网的固定机构，所述固定机构包括固定连接在进料壳体内壁的三个固定板，所述固定板上端贯穿设有螺杆，所述螺杆上端固定连接有抵紧板，所述螺杆与固定板螺纹连接。本实用新型设置了侧板与螺杆，不需要在装置内部拆卸安装过滤网，减小了工人操作难度，提高了过滤网的更换效率，其次设置了抵紧板与密封胶带，避免迸溅的液滴从缝隙流入进料壳体下方，避免杂质影响鹿酒的品质，另外通过设置储水盘，提高了过滤网的使用面积，提高来了鹿酒的过滤效率。

摘要： 本实用新型适用于白酒生产技术领域，提供了一种用于白酒生产的不锈钢勾兑罐，包括底板，底板上端面设置有控制器，控制器正面由上至下依次设置有电源开关、电机开关和取样器开关，底板中央设置有罐体，罐体上端面设置有上端盖，上端盖上设置有电机，罐体右端分别设置有配液管道和基液管道，罐体底部设置有下端盖，下端盖中央设置有输出管道，输出管道旁设置有取样器，取样器外端设置有取样口，通过本实用新型的设置，不仅使得本实用新型可在勾兑时通过转轴带动螺旋叶增大搅拌范围便于罐体内部配方液充分混合，还能通过恒压管避免勾兑过程中发生反应造成罐体内部压力增大影响勾兑效果，提高了本实用新型的勾兑效率和效果。