安琪果酒酵母用于冰爽苹果酒的试验研究

摘要

采用鲜苹果汁、安琪果酒酵母发酵生产冰爽苹果酒,成品质量稳定,酒色金黄、澄清透明、无沉淀;果香浓郁,酒香、果香协调;口感纯净、幽雅;典型性强.安琪果酒酵母批次质量稳定,发酵酒典型性好,作为间歇生产的果酒公司使用,具有很大的优越性.