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徐菁苒; 毛健; 刘双平; 周志磊;
粮食发酵工艺与技术国家工程实验室,江南大学,江苏无锡214122;
江南大学食品学院,江苏无锡214122;
苹果酒; 褐变; 果酒酵母; 谷胱甘肽; 筛选; 发酵;
机译:筛选用于生产苹果酒的苹果酒酵母(香槟法)
机译:非酵母酵母的特征和筛选用于生产香草苹果酒
机译:冷冻提取苹果酒不同品种和酵母菌株制得的果汁和苹果酒的特性
机译:苹果酒加工过程中氧化褐变的研究。
机译:寻找失落的水果:苹果酒的诗意化,果园保护和英国工艺苹果酒的制作
机译:酵母可吸收的氮浓度影响苹果酒发酵过程中的酵母基因表达和硫化氢产生
机译:苹果和苹果酒的化学成分。 I.与苹果酒和醋制造有关的苹果的组成。 II。苹果酒的组成,用纯酵母占优势发酵确定。通过WM。 B. Alwood ...... R. J. Davidson ... W. A.P. Moncure ...
机译:选择抑制剂对'mercenaria mercenaria'褐变细胞吸收镉,镍和苯并(a)芘的影响
机译:苹果酒用酵母糖酵母酵母菌株VKPM Y-3098
机译:用克鲁维酵母酵母生产苹果酒
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