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李博斌; 李祖光; 刘兴泉; 周牡艳; 劳民玓; 宋海燕;
国家黄酒产品质量监督检测中心,浙江,绍兴,312071;
浙江工业大学,浙江,杭州,310032;
黄酒; 风味物质; 感官分析; 定量关系;
机译:中国传统黄酒-古月龙山黄酒风味成分的研究。
机译:溶剂辅助风味蒸发和顶空固相微萃取技术对黄酒曲中香气成分的表征
机译:“小麦曲”对黄酒发酵过程和挥发性风味物质的影响
机译:气相色谱-比色法和气相色谱-质谱法测定黄酒的香气特征
机译:特定木烟香气的感官表征及其对烟熏切达干酪风味的贡献和消费者对烟熏切达干酪的认知
机译:柬埔寨传统干酵母(菌豆)的微生物组成对黄酒风味物质的影响:结合HP-SPME-GCMS的扩增子测序
机译:基于味道指纹的不同起源中中国黄酒的歧视
机译:吡啶及其风味物质中有关物质的科学文献综述。第1卷。简介和摘要,数据表,参考书目
机译:黄酒制造设备和使用该设备的黄酒制造方法
机译:黄酒和黄酒醋的制造方法
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