首页> 中文期刊> 《酿酒科技》 >白云边高温机械制曲工艺研究

白云边高温机械制曲工艺研究

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

高温大曲在白云边酒酿造的堆积、发酵过程中起着至关重要的作用.对高温机械制曲工艺及成品曲进行研究,经研究和生产实践表明,高温机械制曲生产成品曲达到规定的质量标准,应用于白云边酒的酿造生产效果明显.

著录项

来源
《酿酒科技》 |2011年第5期|84-86|共3页
作者
汪棉坤; 邓祥松; 刘军;
展开▼
作者单位

湖北白云边股份有限公司;

湖北松滋434200;

湖北白云边股份有限公司;

湖北松滋434200;

湖北白云边股份有限公司;

湖北松滋434200;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类白酒;酿酒工艺;
关键词
白云边酒; 机械制曲; 工艺研究;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 北方中高温包包曲机械制曲工艺分析研究 [J] . 王兴初 ,宁明理 ,崔海灏 . 酿酒 . 2012,第006期
2. 黄酒机械化制曲工艺研究 [J] . 潘兴祥 . 酿酒 . 2002,第002期
3. 酱油制曲新工艺研究与应用——流动床式分段培养静压厚层通风制曲 [J] . 吴德辉 . 中国调味品 . 1991,第12期
4. 黄酒手工制曲与机械化制曲工艺之比较 [J] . 边佳娜 . 江苏调味副食品 . 2007,第006期
5. 超深超高温寒武系白云岩储层改造工艺研究与实践 [J] . 吴红军 ,谭艳新 ,彭芬 . 石化技术 . 2018,第011期
6. 郎酒酱香酒高温制曲工艺浅谈 [C] . 李素 ,蒋英丽 ,聂正东 . 第三届中国白酒学术研讨会 . 2017
7. 机械制曲仿生压曲机构关键技术研究 [A] . 韦唯 . 2018

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号