素·野·粗·杂话营养

摘要

随着我们的生活日益富裕,人们正以前所未有的热情关注着自身的养生保健。如果说食物是人类赖以生存的物质基础,那么,“吃什么”与“怎么吃”就不仅是一门复杂的学问,而且是一门高深的生活艺术。在生活中,人们对营养往往存在诸多误解,认为加强营养就是好吃好喝,而事实上,这样做的后果往往是适得其反,由于食物选择搭配的不合理、不科学,使营养不良症与营养过剩的疾病均有出现。这样也就越来越使人们认识到合理饮食对健康的重要性。素食、野生动植物、粗粮、杂食现在已逐渐受到人们的青睐。