食用昆虫

摘要： 随着人口的快速增长和近年来新冠疫情的出现,食物资源短缺日益严重,开发和利用食物资源成为研究重点。昆虫由于其种类多、数量大、繁殖周期短、蛋白质含量高、微量元素含量高、环境影响低等而备受关注。昆虫在未来有望开发新型功能食品成为可持续发展的新型蛋白资源,缓解全球粮食危机。食用昆虫的安全性与卫生性决定了其能否作为未来新型蛋白的来源。综述了食用昆虫的营养价值、昆虫蛋白的功能特性、食用昆虫的安全性与卫生性,昆虫在食品中的应用研究进展,并对昆虫的进一步研究和开发利用提出展望,以期为未来昆虫的研究提供借鉴。

摘要： 昆虫蛋白是一种新型蛋白资源,具有种类丰富、发展可持续的特点,能够满足大食物观的需求。本文综述食用昆虫蛋白的历史、特点、营养价值、加工方法及产业化开发前景等,分析其发展进程的受限因素,为未来开发与利用食用昆虫蛋白资源提供科学依据。

摘要： 豆天蛾(Clanis bilineata tsingtauica Mell)是一种营养丰富的食用昆虫。目前,豆天蛾种养模式以人工饲养为主,且有着较高的经济价值和广阔的消费市场。然而,对于其各虫态的鉴别特征尚无系统完整的描述,且形态描述文献混乱。通过饲养与观察,详细描述及图片展示豆天蛾卵、各龄幼虫、蛹、成虫的外部形态特征和雄成虫外生殖器。详细的鉴定特征,可将其与田间其他昆虫加以区分,便于养殖时对其他害虫进行准确防治,并为广大基层科技工作者及养殖户在田间准确鉴别提供科学依据。

摘要： 广西民间有食用昆虫的传统,有的地方甚至有“吃虫节”。餐桌上、夜宵摊上总少不了油炸蝗虫、油炸蚂蚱、椒盐蜂蛹等昆虫菜肴。2020年12月,一些地方夜宵摊悄悄现身一种新奇昆虫:长得白白嫩嫩、肥壮饱满。

摘要： 食用和饲用昆虫富含优质蛋白质和脂肪,作为一种潜在的新型人类食物和动物饲料资源日益受到人们的重视,并被联合国粮农组织推荐养殖和应用.但是,人们对食用和饲用昆虫的安全性一直心存疑虑,特别是在新冠肺炎疫情以及非洲猪瘟暴发的情况下,人们更加关注人工养殖昆虫及产品的卫生与安全问题.为消除人们的疑虑,本文从食用和饲用昆虫营养成分组成;霉菌毒素、重金属和致病微生物的累积与残留;食用和饲用昆虫感染或携带新冠病毒的可能性;昆虫养殖过程污染非洲猪瘟病毒的可能性,以及昆虫加工工艺等方面分析和论述了昆虫产品的安全性.通过分析与综述,可以得出以下结论:食用昆虫无论是其营养组成、霉菌毒素含量、重金属残留与富集,还是致病微生物的携带与传播等均存在一定的安全风险,但与常见的水产类食物相比其风险并不高,无需特别担心.目前规模化养殖的黑水虻、黄粉虫等食用昆虫不是非洲猪瘟和新冠病毒的自然宿主与媒介,不会传播上述病毒.同时,通过对昆虫物种选择,养殖原料和条件,养殖过程的卫生和安全,生产工艺等关键点进行严格控制,防止昆虫产品在加工、储存和运输过程被微生物污染,就可以有效地消除安全隐患,提高食用昆虫产品的安全性.通过本文的分析,希望能消除人们对食用和饲用昆虫安全性的疑虑,引导人们接受这类产品,从而推动新型昆虫产业的健康、持续发展.

摘要： 从1920年成立的六足学会开始,中国昆虫学会已经走过百年的历史。一代又一代昆虫学人不断探索昆虫产业领域的新理论、新技术、新成果,特别是在食用昆虫、药用昆虫、环境昆虫、天敌昆虫的基础研究、应用基础研究及其产业化利用等方面,通过总结我国昆虫资源及其相关学科的研究进展、产业现状、最新成果与发展趋势,为推进创意农业、精准扶贫和乡村振兴发展作出了重要贡献。

摘要： 昆虫的品种繁多、形态各有不同。昆虫属于无脊椎动物中的节肢动物,在所有生物种类中占了大概 50%,昆虫的形迹 简直遍及世界的每个角落。多数昆虫能做标本和名贵的药材,是人类可以充分利用的良好生物资源。因此,昆虫是一种理想的有 待开发的食物资源,开发利用食用昆虫前景广阔。

摘要： 目的:对爬沙虫主要营养成分进行测定,并考察爬沙虫的抗利尿作用.方法:分别采用考马斯蓝法、苯酚-硫酸法、索氏提取法、直接干燥法、滴定法测定爬沙虫可溶性蛋白、多糖、油脂、水分及有机酸含量;采用氨基酸分析仪测定爬沙虫氨基酸组分并分析;采用水负荷大鼠模型考察爬沙虫抗利尿作用.结果:爬沙虫冻干粉中可溶性蛋白、多糖、油脂、水分、有机酸含量分别为4.87％±0.03％、1.90％±0.09％、16.45％±0.70％、71.51％±0.66％、3.54％±0.06％;共检测出14种氨基酸,总氨基酸(TAA)含量为52.01 g/100 g,其中必需氨基酸与总氨基酸的比值(EAA/TAA)为48.18％,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值(EAA/NEAA)为92.99％;抗利尿实验表明,爬沙虫可明显减少大鼠排尿量,同时可明显升高大鼠血清中抗利尿激素含量(AVP).结论:爬沙虫中蛋白、多糖含量丰富,氨基酸组成比例符合优质蛋白质标准,同时爬沙虫具明显抗利尿作用,具有很好的食用价值与药用开发潜力.

摘要： 陇南地区的昆虫种类繁多,是亟待开发的资源,本文立足于陇南昆虫资源实际,参照目前国内外昆虫资源的开发利用,就陇南昆虫资源开发途径,存在问题、解决方法,开发前景等方面进行了讨论.

摘要： 陇南地区的昆虫种类繁多,是亟待开发的资源,本文立足于陇南昆虫资源实际,参照目前国内外昆虫资源的开发利用,就陇南昆虫资源开发途径,存在问题、解决方法,开发前景等方面进行了讨论.

摘要： 陇南地区的昆虫种类繁多,是亟待开发的资源,本文立足于陇南昆虫资源实际,参照目前国内外昆虫资源的开发利用,就陇南昆虫资源开发途径,存在问题、解决方法,开发前景等方面进行了讨论.

摘要： 陇南地区的昆虫种类繁多,是亟待开发的资源,本文立足于陇南昆虫资源实际,参照目前国内外昆虫资源的开发利用,就陇南昆虫资源开发途径,存在问题、解决方法,开发前景等方面进行了讨论.

摘要： 陇南地区的昆虫种类繁多,是亟待开发的资源,本文立足于陇南昆虫资源实际,参照目前国内外昆虫资源的开发利用,就陇南昆虫资源开发途径,存在问题、解决方法,开发前景等方面进行了讨论.

摘要： 陇南地区的昆虫种类繁多,是亟待开发的资源,本文立足于陇南昆虫资源实际,参照目前国内外昆虫资源的开发利用,就陇南昆虫资源开发途径,存在问题、解决方法,开发前景等方面进行了讨论.

摘要： 陇南地区的昆虫种类繁多,是亟待开发的资源,本文立足于陇南昆虫资源实际,参照目前国内外昆虫资源的开发利用,就陇南昆虫资源开发途径,存在问题、解决方法,开发前景等方面进行了讨论.

摘要： 陇南地区的昆虫种类繁多,是亟待开发的资源,本文立足于陇南昆虫资源实际,参照目前国内外昆虫资源的开发利用,就陇南昆虫资源开发途径,存在问题、解决方法,开发前景等方面进行了讨论.

摘要： 本发明提出了一种食用标本及繁殖昆虫低温快速微冻保鲜技术，采用高科技生物技术，在研究生物体细胞在低温状态下的冰结晶状态，应用低温和超低温技术，和新发明的天然成分的微冻液，对被冻保鲜的食用标本及繁殖昆虫，用创新的冻结曲线，在微冻液中直接冻结保鲜。根据品种和物体的大小，在6到15分钟，15到30分钟内完成食用标本及繁殖昆虫的冻结保鲜，表现在被冻保鲜的食用标本及繁殖昆虫内的细胞膜未被冻裂，处在生物体微冻状态，再经冷藏保持被冻保鲜的食用标本及繁殖昆虫，品质鲜活，低温快速微冻技术，是世界上创新的微冻保鲜技术，保持食用标本及繁殖昆虫细胞不破裂，增加食用标本及繁殖昆虫多糖类物质的转化。新鲜食用标本及繁殖昆虫在最短时间内通过其冻结曲线，使新鲜食用标本及繁殖昆虫在冷藏条件下存放12个月以内，仍然保持新鲜食用标本及繁殖昆虫鲜活品质。

摘要： 本实用新型公开了一种带有下料功能的食用级昆虫的加工前冻干装置，包括内部为真空环境的主壳体以及设置在主壳体同侧竖直方向的两个进料口，所述进料口一端设有延伸至主壳体内腔的导料板，所述导料板底端位于主壳体内侧壁处同一竖直方向上设有两个水平设置的安装条板，所述安装条板在同一水平方向成对设置在主壳体内腔两个对侧端面上，两对安装条板表面均设置相同结构的冻干板，且两个冻干板之间通过限位竖杆相互固定连接，其中一个靠近主壳体内腔底端的冻干板侧壁竖直设置振动转轴，所述振动转轴贯穿位于振动连接件表面的滑动槽上，所述振动连接件一端延着冻干板长度方向固定有输出轴，所述输出轴安装在振动电机输出端。本实用新型经济效益高。

摘要： 本发明公开了一种基于食用昆虫养殖用蚂蚱的防逃逸仓室，包括仓室本体，所述仓室本体的顶部中间位置开有第一安装槽，且第一安装槽的四周内壁固定连接有防护网，所述仓室本体的顶部外壁四角固定连接有同一个顶盖，且顶盖的顶部设置为弧形，所述仓室本体的一侧底部外壁有鼓风机，且仓室本体的内壁一侧和另一侧均固定连接有密封板，仓室本体的顶部一侧开有进风口，所述顶盖靠近进风口的内壁一侧与仓室本体顶部外壁之间固定连接有挡板。本发明进行多层次养殖处理，可对仓室本体的内部进行通风除异味处理，并防止蚂蚱从仓室的内部逃出，形成防逃逸仓室，使得雨水在积水室内进行收集，便于对蚂蚱养殖提供饮水。

摘要： 一种食用昆虫活性粉或昆虫粉食品配方,其特征在于其配方包括:食用昆虫活性粉或:0.1—80%，粮食粉余数，其优点是:利用食用昆虫活性粉或昆虫粉能抵抗各种病毒,而且营养价值十分丰富,它所含多种人体必需氨基酸超过联合国规定标准,更含有多种人体必需的微量元素和维生素,其中VB2为牛奶的1000倍的优点,制造出各种食品,使广大消费者易于食用,而且价格广大消费者易于承受。消费者食后,精力旺盛,能抵抗疾病的侵扰,对人类的健康起到积极的推动作用。特别是对婴幼儿对抵抗外来病菌的侵袭,更为有效。

摘要： 本发明涉及特色食品加工技术领域，尤其是一种食用昆虫特色褡裢粑粑的制备方法，具体制备过程是：备料、糯米清洗、花生仁制备、蜂蛹制备、红糖水制备、混合、蜂蛹馅制备、制作、蒸熟。本发明以糯米为原料，分别加入红糖，花生，和油炒脆蜂蛹后，再经蒸煮制备而成食用昆虫民族特色粑粑。其口感良好，在长时间的储藏中能保证品质，提高粑粑的市场留存时间，有更好的市场兼容能力。

摘要： 本发明公开了一种基于食用昆虫养殖用蚂蚱的防逃逸仓室，包括仓室本体，所述仓室本体的顶部中间位置开有第一安装槽，且第一安装槽的四周内壁固定连接有防护网，所述仓室本体的顶部外壁四角固定连接有同一个顶盖，且顶盖的顶部设置为弧形，所述仓室本体的一侧底部外壁有鼓风机，且仓室本体的内壁一侧和另一侧均固定连接有密封板，仓室本体的顶部一侧开有进风口，所述顶盖靠近进风口的内壁一侧与仓室本体顶部外壁之间固定连接有挡板。本发明进行多层次养殖处理，可对仓室本体的内部进行通风除异味处理，并防止蚂蚱从仓室的内部逃出，形成防逃逸仓室，使得雨水在积水室内进行收集，便于对蚂蚱养殖提供饮水。

摘要： 本发明属于轻工动物食品技术领域，涉及昆虫保鲜包装处理技术，公布了一种动物食用昆虫的保鲜处理工艺，包括以下步骤，S1、活体清洗昆虫，并进行一次消毒杀菌；S2、昆虫灭活，固定昆虫蛋白；S3、昆虫表面沥干，并进行二次消毒杀菌；S4、无菌包装，采用铝箔袋或者密封袋；S5、进行第三次消毒杀菌；S6、加工完成后进行骤冷，在‑20°C温度下，保证保鲜昆虫的原色。本发明的目的是提供一种动物食用昆虫的保鲜处理工艺，不损伤昆虫品相，保障保鲜昆虫原色，多重灭菌确保昆虫无菌避免动物感染，不破坏营养，动物适口性强，运输存储方便。

摘要： 本发明公开了一种利用食用昆虫快速制作新型虫茶的方法。利用食用昆虫处理食用原料得到虫茶，具体是以新鲜茶叶或干茶等可食用植物性原料、食用菌或保健药材等饲养黑水虻等食用昆虫，养出的昆虫、虫沙或两者混合物进一步加工制得虫茶。本发明生产虫茶的工艺，在保留天然茶叶等原料有益成分的同时，可以减少或清除原料中可能存在的重金属、农药残留以及霉菌毒素等。而且黑水虻等昆虫幼虫具有丰富的营养，所得虫沙含有丰富的酶、生长因子、共生菌等对人体有益的成分；所含亚油酸、亚麻酸，具有减血脂、抗血栓等功效。此法制得虫茶更安全、更营养、更保健。同时，与传统意义的虫茶相比，生产周期短，仅需10～20天，效率高，易规模化生产，具有很好的应用前景。

摘要： 本实用新型公开了一种可食用昆虫的有机原料高效提取装置，属于昆虫有机原料的提取技术领域，包括清洗机构、烘干机构和提取机构，所述清洗机构的右侧设有烘干机构，在烘干机构右端的下方设有提取机构。本实用新型设置了清洗机构对黑水虻幼虫进行清洗，在清洗机构中设置了清洗杆和毛刷使得放置架上的黑水虻幼虫被充分刷洗干净；本实用新型设置了烘干机构，通过热风机对经过清洗的黑水虻幼虫进行烘干；本实用新型设置了提取机构对黑水虻幼虫中的油脂和蛋白质进提取，设置的滤板能够对溶液和余渣进行分离，使得溶液和余渣分别从排液管和排渣管排出，以便于工作人对提取产物进行收集处理。

摘要： 本实用新型公开了一种食用级昆虫的加工前清洗装置，包括初级清洗池、初级电动推杆、初级滤板、进料口、搅拌电机、中间通道、二级清洗池、二级电动推杆、二级滤板、水位传感器、供水箱、食用盐投加罐、高压风机、出风控制阀、集料箱、排料控制阀、集料抽屉、电热板以及废水收集箱。本实用新型清洗装置设有两级清洗池，食用昆虫可在初级清洗池内除去脏污，在二级清洗池内进一步除污、杀菌消毒，从而大大提高了食用昆虫的清洗效果，保证食用昆虫的安全性；清洗水能够不断对食用昆虫进行冲刷，有效去除隐蔽部位的脏污；实现食用昆虫与清洗水的自动分离；食用昆虫可在高压风的作用下实现快速排料。