苹果渣中多酚提取条件的优化

摘要

以苹果渣为原料,用超声波辅助乙醇的方法提取苹果渣多酚物质,并采用酒石酸亚铁分光光度法测定其含量.在试验中以苹果多酚得率为指标,考察了乙醇体积分数、超声波功率、提取时间、提取温度、料液比这5个单因素对苹果渣多酚提取的影响,并在此基础上进行正交试验.结果表明,最优工艺条件为:乙醇体积分数90％,超声波功率350 W,提取时间25 min,料液比1∶7(g/mL),在此优化条件下,苹果渣多酚的得率为1.53％.