黑果枸杞果实提取物中花色苷对酪氨酸酶活性的抑制作用初探

摘要

酪氨酸酶广布生物体内,为催化黑色素合成的关键限速酶[1],可催化L-酪氨酸(L-Tyr)生成L-多巴(L-DOPA),并氧化L-DOPA形成多巴醌,该酶在上述反应中分别被称为酪氨酸酶单酚酶和酪氨酸酶二酚酶[2]。酪氨酸酶抑制剂是美白产品的重要成分,目前主要为曲酸和对苯二酚等,对人体有一定的副作用[3]。