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赵双丽; 肖乃勇; 刘兴丽; 张艳艳;
郑州轻工业大学食品与生物工程学院/食品生产与安全河南省协同创新中心/河南省冷链食品质量安全控制重点实验室 河南郑州450001;
竹笋膳食纤维; 冷冻面团; 加工特性; 水分分布;
机译:竹笋膳食纤维对猪肉击球运动凝胶性质,微观结构和水分布的影响
机译:富含膳食纤维的馏分对冷冻面团在储存期间的质地,热,水分布和面筋特性的影响
机译:饮食纤维含量富含膳食纤维的馏分对储存期间冷冻面团的质地,热,水分布和麸质性能的影响
机译:制备方法对竹笋膳食纤维组成和结构的影响
机译:傅里叶变换红外(FTIR)光谱作为小麦面筋二级结构分析和探测全谷物面团系统中水分分布的工具。
机译:竹笋膳食纤维对猪肉糊的凝胶特性微观结构和水分分布的影响
机译:高强度耐热材料的加工特性Ⅴ,第二部分钼 - 0.5%钛合金的加工特性
机译:膳食纤维和抗氧化活性增加发酵竹笋制造方法
机译:高膳食纤维和抗氧化活性的发酵竹笋的制造方法
机译:竹笋茶,竹笋茶饮料以及生产竹笋茶和竹笋茶饮料的方法
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