高校大学生零食摄入的认知和行为状况调查

摘要

目的了解吉林市某高校大学生对零食摄入的态度和行为,以及零食摄入与大学生体质指数的相关性,为更好指导高校大学生合理膳食提供参考。方法采用二阶段抽样方法,第一阶段对不同院系、不同年级的学生进行分层随机抽样开展问卷调查,了解学生摄入零食的态度和行为;第二阶段在第一阶段抽样基础上,随机抽取部分学生进行零食摄入状况调查。结果大学生中有吃零食习惯的人占79.6%（男66.7%,女84.6%）。最喜爱和经常吃的零食水果（33.3%）和膨化食品（26.7%）。在购买零食时,仅11.4%的学生关注零食能量和营养成分。不良的零食摄入习惯（60.1%）和不正确的零食摄入原因（85.6%）占有很大比例。摄入零食最多的为水果类（214.7±122.7）g/d,其中,女生主要摄入的零食为水果、膨化食品和糖果,男生主要摄入的零食为水果和糕点。结论大学生摄入零食现象比较普遍,选择零食时缺乏对健康因素的考虑,存在大量摄入高能量零食（糕点、饼干、膨化食品、干果、糖果）问题,应正确引导大学生合理选择零食。