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刘艳霞;
吉林农业科技学院食品工程学院;
吉林132101;
复合干酪; 蛋白质; 降解;
机译:对两种工业化生产的具有PDO状态的短成熟牛乳干酪的比较生化研究:凝乳酶凝乳铁白干酪干酪和酸凝乳Cebreiro干酪
机译:由不同浓度的脂肪,柠檬酸钠和各种干酪发酵剂制成的大豆基高达干酪类似物的理化和感官特性
机译:牛,山羊和水牛乳对保留乳清的奶油干酪特性的影响
机译:牛乳和干酪三酰甘油的HPLC和GLC研究
机译:养分管理策略对大豆干酪干物质和粮食产量的影响
机译:水牛乳制品的抗氧化特性:水牛乳清干酪的肠胃消化后释放的β-Lg肽减少了肠上皮细胞的氧化应激
机译:用大豆衍生物和不同凝结剂处理鲜米纳斯干酪的成本收益研究通过添加由不同凝结剂形成的凝乳形成的无脂大豆水溶性提取物粉末生产的像新鲜干酪的米纳斯干酪的成本和收率研究
机译:大豆核酮糖二磷酸羧化酶小亚基:佐治亚大学复合碳水化合物研究基金会(UGRF)的RNa转换机制和决定因素。年度进展报告。
机译:酸塔尔哈纳奶酪配羊奶牛乳干酪和山羊奶牛乳干酪
机译:制备新的半牛奶和压制干酪的方法,所述半乳干酪和压制干酪包含水牛乳和通过所述方法获得的干酪
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