浓缩苹果汁中耐热耐酸菌的检验

摘要

对 197批浓缩苹果汁样品进行耐热耐酸菌检测 ,从其中的 10 8批中分离培养出可疑菌落 ,经鉴定为枯草芽孢杆菌 ,检出率 5 4.8%。筛选出适应出口浓缩苹果汁中耐热耐酸菌的检验方法。