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许世闯; 徐宝才; 奚秀秀; 万嗣宝;
上海大学生命科学学院,上海201900;
南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心,江苏南京210041;
超高压技术; 食品; 杀菌; 提取; 冷冻;
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