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项丰娟; 秦仁炳; 曾洁; 李光磊;
河南科技学院食品学院;
蒸蛋; 菊粉; 质构性能; 品质; 正交试验;
机译:聚合度不同的菊粉对小麦淀粉质构和流变特性的影响-菊粉对淀粉凝胶特性的影响
机译:抗性淀粉,黄原胶,菊粉和脱脂米糠对低血糖无麸质面条的物理化学,功能性和感官特性的影响
机译:不同稻米淀粉,菊粉和大豆蛋白对低脂,无麸质和无乳糖白汁微结构,物理和感官特性的影响
机译:菊粉作为益生元纤维对标准和低脂猪肉早餐香肠的感官和技术特性的影响
机译:日粮在猪饲料中添加共轭亚油酸对猪腰肉的感官特性和贮藏品质指标的影响。
机译:质构大豆蛋白和酵母对杂种牛肉丸的感官品质的影响
机译:腌制盐水中菊粉的含量对鸡胸肉收缩和感官品质的影响/菊粉对腌制包膜盐水的影响,包括鸡胸肉的滴水和感官品质
机译:品种和成熟度对冻干胡萝卜品质的影响。微波烫漂对冻干菠菜营养和质构品质的影响
机译:制备可用于影响消费者的感官特性的制剂的方法,一种影响消费者的感官特性的方法以及所得的成形产品。
机译:测定微藻粉面粉组合物的感官品质的方法,微藻粉,用于品尝微藻粉面粉组合物的组合物,用于品尝微藻粉面粉的共同位置的组合物的制备方法。用于测试微藻面粉组合物的感官品质,定义挥发性化合物的分析曲线并允许评估微藻面粉组合物的感官品质的方法
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