食品中亚硝酸盐半定量快速检测试纸的研制

摘要

为建立食品中亚硝酸盐含量快速检测技术,采用化学显色反应的方法进行检测试纸的试制.以中速定性滤纸作为试纸用纸的材料,目视比色卡是选用1.6%对氨基苯磺酸溶液A和0.8%盐酸萘乙二胺溶液按体积比1:1为显色剂,显色时间在2.5～5.5 min,在20℃下真空干燥30 min.将快速检测试纸法测定的结果与国家标准方法进行比较验证,结果表明,该方法具有成本低、操作简单、携带方便、误差较小等优点,能够满足半定量快速分析的要求.