基于功能化引物设计的荧光比色法检测牛肉品中鸭肉掺假成分

摘要

文章使用发夹序列功能化的上游引物,针对鸭肉线粒体cyt b基因,提出了一种新型的荧光比色方法,并将该方法用于牛肉中鸭肉掺假成分的检测。实验结果表明,该方法对牛肉中鸭肉成分的检测灵敏度达到了0.01%。该方法省时、快捷、经济,适合于牛肉产品中鸭肉成分的快速检测。