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'过热蒸汽处理器'自制设备在食品加工与贮藏实验中应用探讨

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摘要

本文对"过热蒸汽处理器"自制设备在食品加工与贮藏实验中应用进行了探索.分析表明,通过此项工作的进行,可供学生进行农产品过热蒸汽加工处理的理论研究、应用实验或创新实验.这样学生学习兴趣会有很大提高,可充分发挥自己的想象力,锻炼创新能力.

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来源
《广西大学学报（哲学社会科学版）》|2009年第z1期|85-86|共2页
作者
杨志伟; 刘唐森;
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作者单位

广西大学轻工与食品工程学院,广西,南宁,530004;

广西大学轻工与食品工程学院,广西,南宁,530004;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类教学理论、教学法;
关键词
自制设备; 食品加工与贮藏实验; 创新实验;

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