退出
我的积分:
中文文献批量获取
外文文献批量获取
赵华; 郑喆; 张曼; 王艺会; 张敏; 杨贞耐;
北京工商大学食品营养与人类健康北京高精尖创新中心/北京市食品添加剂工程技术研究中心;
解淀粉芽孢杆菌GSBa-1; 凝乳酶; 羊奶干酪; 成熟过程; 风味物质;
机译:淀粉芽孢杆菌微生物凝乳酶制切达干酪型干酪的特性:与商品牛凝乳酶的比较
机译:干酪乳中β-酪蛋白浓度对凝乳酶凝结特性,干酪组成和干酪成熟的影响
机译:小牛或小羊凝乳酶对母羊奶干酪的理化,蛋白水解和感官特性的影响
机译:用小菜豆凝乳酶和植物凝结剂从菜豆Cynara毛un花中生产母羊奶奶酪:成熟时的感官特性
机译:淀粉添加对低脂凝乳酶凝乳特性及其在凝乳和乳清之间分配的影响。
机译:利用小麦麸皮-农业废料生产解淀粉芽孢杆菌产凝乳酶的培养条件的统计优化
机译:一种罕见质粒对解淀粉芽孢杆菌亚种的关键影响。 plantarum s499发育特性和脂肽生产
机译:新玉米品种淀粉对环境和发育过程影响的热力特性
机译:使用多克隆抗体和间接ELISA检测牛奶混合物和成熟的羊奶干酪中的羊奶
机译:构建最初来源于地衣芽孢杆菌,解淀粉芽孢杆菌,嗜热脂肪芽孢杆菌或芽孢杆菌属的菌株的芽孢杆菌α淀粉酶变体的构建过程。 alcalof u00eclico。
机译:以解淀粉芽孢杆菌为活性成分的用于预防改善或治疗包含发酵大豆物质的肝病的解淀粉芽孢杆菌组合物
抱歉,该期刊暂不可订阅,敬请期待!
目前支持订阅全部北京大学中文核心(2020)期刊目录。