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封弦; 翁佩芳; 吴祖芳; 李杲;
宁波大学食品与药学学院;
宁波市北仑玉健医药科技有限公司;
接骨木果汁; 乳酸菌发酵; 酚类物质; 抗氧化; 抗氧化酶;
机译:乳酸菌及其生物转化抗沙门氏菌潜力和发酵果实果汁的抗氧化活性
机译:苹果汁中乳酸菌降血糖性能的体外评价及其发酵适应性
机译:通过发酵乳酸菌对腰果苹果汁中的生物活性酚类和挥发性化合物进行基于发酵的生物转化
机译:乳酸发酵对图果汁的总酚类含量和抗氧化活性的影响(Ficus Carica)
机译:通过脉冲紫外光,然后喷雾干燥接骨木浆果汁,增强接骨木浆果(黑接骨木(Sambucus nigra))的抗氧化剂含量。
机译:乳酸菌发酵后混合浆果汁的抗氧化活性和挥发性成分的变化
机译:乳酸菌发酵对棕榈藻类抗氧化和抗炎活性乳酸菌发酵的影响
机译:乳酸菌的遗传修饰:质粒定向功能和基因转移系统的开发。 1984年11月27日至29日在墨西哥墨西哥城举行的关于食品工业中乳酸发酵重要性的专题讨论会
机译:用于抗氧化的功能组合物,其包含黄芪膜的提取物,用乳酸菌发酵为活性成分
机译:泡菜乳酸菌发酵具有增强抗氧化活性的香肠及其制造方法
机译:抗菌和抗氧化剂组合物,其包含来自乳酸菌发酵粉的活性成分和用于肉制品的草药提取物
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