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张本山; 高大维;
华南理工大学轻化研究所;
木薯淀粉; 非糊化淀粉颗粒; 交联淀粉;
机译:添加蔗糖和氯化钠的天然和羟丙基交联木薯淀粉的糊化和降解特性
机译:羟丙基化,乙酰化和磷酸化交联木薯淀粉替代面粉的糊化特性和面包品质
机译:交联的磷酸二酯型木薯淀粉的糊化特性。
机译:臭氧化对木薯淀粉感官特性和糊化特性的影响
机译:高直链玉米淀粉的抗交联淀粉,以及用磷31光谱法测定的抗交联小麦淀粉中的磷酸酯结构。
机译:稻米直链淀粉,糊化温度和糊化特性的关系,以培育更好的食米品质
机译:纤维浓度和操作挤出参数对木薯淀粉与柑桔果肉混合物糊化特性的影响纤维含量和操作挤出参数对木薯淀粉与柑桔果肉混合物糊化特性的影响
机译:干挤压冷却剂用于糊化谷物淀粉的应用。总结报告
机译:制备热抑制的非预糊化的粒状淀粉的方法,热抑制的非预糊化的粒状淀粉和热抑制的非预糊化的粒状淀粉的用途
机译:在水性介质中制造由高直链淀粉含量的交联淀粉组成的控释赋形剂的方法,该方法包括交联和改性化学糊化和随后干燥的步骤,可用于制备药剂的控释片剂。
机译:包含预糊化的蜡状马铃薯淀粉或预糊化的木薯淀粉的新型增稠组合物
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