2011～2019年吉林省市售食品中单增李斯特菌污染情况分析

摘要

目的 了解吉林省市售食品中单增李斯特菌的污染情况.方法 对2011～2019年从吉林省9个监测地区采集到的8279件市售食品样本进行单增李斯特菌的分离鉴定.结果 2011～2019年从吉林省市售食品中共检测出单增李斯特菌阳性菌株352株,总检出率4.25％;各检测地区间长春市阳性检出率最高(7.63％),其次为四平市(6.03％);12类市售食品中肉及肉质品阳性检出率最高(9.41％),其次为速冻米面食品(6.72％);各类采样地点中超市的阳性检出率最高(6.89％),其次为农贸市场(5.64％)和快餐店(5.08％);散装食品的阳性检出率明显高于预包装食品.结论 2019年吉林省的单增李斯特菌阳性检出率较临近3年呈回升态势;长春市与四平市单增李斯特菌污染情况较其他地区严重;肉与肉制品单增李斯特菌的污染情况最为严重,其次为速冻米面食品;流通环节中单增李斯特菌阳性检出率较高;散装食品的单增李斯特菌污染情况较预包装食品严重.有关部门应针对地区现状、食品类型和包装类型的不同加强管理力度.