食品监测

摘要： 0引言,原子荧光光度计是利用原子荧光谱线的波长和强度进行物质的定性及定量分析的仪器,具有检出限低、灵敏度高、干扰较少、操作简便等优点,已广泛应用于医药卫生、食品监测、环保、地质等机构中砷、汞、硒、碲、铋、锡、锗等元素的测定。随着各类实验室中原子荧光光度计的普及,对其展开相应的检定和维护也成了计量测试的必然要求。特别是检定中发生的仪器故障,不但会阻碍检定工作的进行,而且影响仪器的使用保养。现按照中华人民共和国国家计量检定规程JJG 939-2009《原子荧光光度计》[1]中的方法,对检定时可能出现的仪器技术指标常见问题,提出有效的解决方法。

摘要： 农产品质量安全问题是关乎民生的重大问题,是保障人民群众生命财产安全及自身利益的基础,也是维护社会稳定的核心要素之一。随着人们生活水平的不断提高,越来越多国民开始重视农产品质量安全问题,对食以安为先的需求更加紧迫。当前我国虽然在农产品质量安全方面采取了众多措施,但是仍然有很多不足之处需要改进。文章为农产品质量安全服务站提出更高层次的对策建议,以保障农产品质量安全,力争为农产品质量安全问题保驾护航。

摘要： 目的:分析和探讨2018—2020年食品监测常见食源性致病菌检出情况.方法:以2018年1月至2020年12月为时间基准,在我市食品中,每年随机收集100例作为本次研究的对象和主体,对所有样本进行常见食源性致病菌检测,并且对采样地点进行匹配,统计检测结果并进行深入分析.结果:2018～2019期间,共检测出7例致病菌,其中,沙门氏菌占比1％,副溶血性弧菌占比1％,单核细胞增生李斯特菌占比2％,蜡样芽孢杆菌占比1％,金黄色葡萄球菌占比1％,空肠弯曲菌占比1％,2019～2020期间,共检测出5例致病菌,其中,沙门氏菌占比1％,副溶血性弧菌占比1％,单核细胞增生李斯特菌占比0％,蜡样芽孢杆菌占比1％,金黄色葡萄球菌占比1％,空肠弯曲菌占比1％;2018～2020期间,共检测出12例致病菌,其中,餐馆占比33.33％,快餐店占比25.00％,饮品店占比16.67％,零售店占比8.33％,超市占比8.33％,农贸市场占比8.33％;2018～2020期间,共检测出12例致病菌,其中,肉及肉制品占比41.67％,蔬菜水果占比25.00％,水产品占比16.67％,调味品占比8.33％,饮料占比8.33％,冷冻食物占比8.33％.结论:食品监测常见食源性致病菌是保证食品安全的重要举措,需要引起相关部门的重视和关注.

摘要： 目的 了解吉林省市售食品中单增李斯特菌的污染情况.方法 对2011～2019年从吉林省9个监测地区采集到的8279件市售食品样本进行单增李斯特菌的分离鉴定.结果 2011～2019年从吉林省市售食品中共检测出单增李斯特菌阳性菌株352株,总检出率4.25％;各检测地区间长春市阳性检出率最高(7.63％),其次为四平市(6.03％);12类市售食品中肉及肉质品阳性检出率最高(9.41％),其次为速冻米面食品(6.72％);各类采样地点中超市的阳性检出率最高(6.89％),其次为农贸市场(5.64％)和快餐店(5.08％);散装食品的阳性检出率明显高于预包装食品.结论 2019年吉林省的单增李斯特菌阳性检出率较临近3年呈回升态势;长春市与四平市单增李斯特菌污染情况较其他地区严重;肉与肉制品单增李斯特菌的污染情况最为严重,其次为速冻米面食品;流通环节中单增李斯特菌阳性检出率较高;散装食品的单增李斯特菌污染情况较预包装食品严重.有关部门应针对地区现状、食品类型和包装类型的不同加强管理力度.

摘要： 探索制度创新,是不断推进组织高质量发展的核心.制度是有组织的、得到确立的做事程序,是理解组织有序运转的钥匙.制度不仅约束着组织和个体的行为,而且能被拥有能动性和创新能力的组织所创造.近年来榆林市榆阳区食品检验检测中心主动适应食品监测工作的新形势、新任务及新要求,以创新引领发展为内生动力,在制度建立、食品监测和人才建设等方面进行了有益的实践探索.

摘要： 当前,人们的健康意识越来越强烈,对于食品检测领域的相关知识也越来越关注,这对于确保食品安全,维护自身的身体健康有至关重要的作用。在食品监测的过程中,对理化检验质量进行科学合理的控制和管理,是必不可少的,而食品理化检验是一个全流程,全方位的质量控制过程,对其有效管理和控制,才能确保其监测结果更有效,更真实可信。结合这样的情况,本文有针对性的按照质量管理的过程管理控制原则,着重从检验管理、实验条件、检验分析过程、检验分析结果以及相关的方法等一些相关方面进行简要分析。

摘要： 目的 了解苏州市的食品安全现状,为加强食品监督管理提供参考意见.方法 2013-2017年,根据国家各年的《食品安全风险监测工作手册》,对苏州市食品安全进行抽查.结果 2013-2017年,苏州市年度食品安全抽查合格率保持在98％以上;夏秋时节合格率相对较低(2017年6月合格率为96.19％).5年间不合格指标占比最大的均为微生物,占40.2％～66.3％.5年合格率中:餐饮具、小麦粉、桶(瓶)装饮用水、生食水产品差异均有统计学意义(P值均＜0.01),快餐盒饭差异无统计学意义(P＞0.05),卤菜(熟肉制品)呈现逐年上升趋势(Z=-6.44,P＜0.01).结论 2013-2017年苏州市食品安全总体情况较好,夏秋时节出现不合格食品风险相对较大,应加强风险监测预测工作.

摘要： 2017年，北京市食品监测样本15．7万件，其中列入国民经济和社会发展指标的大米、小麦粉、食用植物油、猪肉、蔬菜、豆制品等重点食品的抽检合格率达到99．20％；抽验药品、医疗器械、化妆品样本1．5万件，合格率99．9％，未发生大的食品药品安全事故。

摘要： 目的:了解分析呼和浩特市食品中铅、镉、铬、镍、总汞和总砷等金属的污染情况,为控制食晶污染提供科学依据.方法:采用《2014年国家食品污染和有害因素风险工作手册》规定的方法,检测90份食品中重金属含量并对其进行分析.结果:90份食品中,铅、镉、铬、镍、总汞和总砷的检出率分别为7.8％,14.4％,55.6％,63.3％,27.8％,22.2％.合格率均为100％.结论:呼市地区食品虽然没有检测到重金属超标,但6个项目都有检出,应引起相关部门重视.

摘要： 目的:了解分析呼和浩特市食品中铅、镉、铬、镍、总汞和总砷等金属的污染情况,为控制食晶污染提供科学依据.方法:采用《2014年国家食品污染和有害因素风险工作手册》规定的方法,检测90份食品中重金属含量并对其进行分析.结果:90份食品中,铅、镉、铬、镍、总汞和总砷的检出率分别为7.8％,14.4％,55.6％,63.3％,27.8％,22.2％.合格率均为100％.结论:呼市地区食品虽然没有检测到重金属超标,但6个项目都有检出,应引起相关部门重视.

摘要： 目的:了解分析呼和浩特市食品中铅、镉、铬、镍、总汞和总砷等金属的污染情况,为控制食晶污染提供科学依据.方法:采用《2014年国家食品污染和有害因素风险工作手册》规定的方法,检测90份食品中重金属含量并对其进行分析.结果:90份食品中,铅、镉、铬、镍、总汞和总砷的检出率分别为7.8％,14.4％,55.6％,63.3％,27.8％,22.2％.合格率均为100％.结论:呼市地区食品虽然没有检测到重金属超标,但6个项目都有检出,应引起相关部门重视.

摘要： 目的:了解分析呼和浩特市食品中铅、镉、铬、镍、总汞和总砷等金属的污染情况,为控制食晶污染提供科学依据.方法:采用《2014年国家食品污染和有害因素风险工作手册》规定的方法,检测90份食品中重金属含量并对其进行分析.结果:90份食品中,铅、镉、铬、镍、总汞和总砷的检出率分别为7.8％,14.4％,55.6％,63.3％,27.8％,22.2％.合格率均为100％.结论:呼市地区食品虽然没有检测到重金属超标,但6个项目都有检出,应引起相关部门重视.

摘要： 铅是一种有害元素,对身体有很多不良影响.准确测量环境中铅的含量对我国的环境安全事业,人们健康的生活有着极其重要的意义.在众多测定方法中,原子荧光光谱法是比较快速.准确的测量方法,本文通过实验,对微波消解—原子荧光光谱法则食品中铅的含量进行分析，为相关科研人员在荧光检测领域的标准起草草案建议，开发及日常环境安全分析检验提供了有力的技术支持.

摘要： 铅是一种有害元素,对身体有很多不良影响.准确测量环境中铅的含量对我国的环境安全事业,人们健康的生活有着极其重要的意义.在众多测定方法中,原子荧光光谱法是比较快速.准确的测量方法,本文通过实验,对微波消解—原子荧光光谱法则食品中铅的含量进行分析，为相关科研人员在荧光检测领域的标准起草草案建议，开发及日常环境安全分析检验提供了有力的技术支持.

摘要： 铅是一种有害元素,对身体有很多不良影响.准确测量环境中铅的含量对我国的环境安全事业,人们健康的生活有着极其重要的意义.在众多测定方法中,原子荧光光谱法是比较快速.准确的测量方法,本文通过实验,对微波消解—原子荧光光谱法则食品中铅的含量进行分析，为相关科研人员在荧光检测领域的标准起草草案建议，开发及日常环境安全分析检验提供了有力的技术支持.

摘要： 铅是一种有害元素,对身体有很多不良影响.准确测量环境中铅的含量对我国的环境安全事业,人们健康的生活有着极其重要的意义.在众多测定方法中,原子荧光光谱法是比较快速.准确的测量方法,本文通过实验,对微波消解—原子荧光光谱法则食品中铅的含量进行分析，为相关科研人员在荧光检测领域的标准起草草案建议，开发及日常环境安全分析检验提供了有力的技术支持.

摘要： 目前,相较于自由氚,有机氚的分析技术尚处于起步阶段.根据对国内外生物有机氚的制样技术调研情况,氚碳燃烧装置是现在比较主流的产品,其技术发展成熟,使用起来相对安全、可靠.本文通过大量的条件试验,在厂商建议和同行经验的基础上,对所购买的Carbolite生物氚碳燃烧装置进行了局部的改良,优化了方法的设置条件.优化后,氚碳燃烧装置氧化燃烧更加充分,制样过程更加安全,方法的重现性比较好.

摘要： 目前,相较于自由氚,有机氚的分析技术尚处于起步阶段.根据对国内外生物有机氚的制样技术调研情况,氚碳燃烧装置是现在比较主流的产品,其技术发展成熟,使用起来相对安全、可靠.本文通过大量的条件试验,在厂商建议和同行经验的基础上,对所购买的Carbolite生物氚碳燃烧装置进行了局部的改良,优化了方法的设置条件.优化后,氚碳燃烧装置氧化燃烧更加充分,制样过程更加安全,方法的重现性比较好.

摘要： 本发明涉及机械振动监测设备技术领域，具体为一种食品机械在线监测用监测平台的振动监测系统，S1：将所需监测的点位上放置智能加速度传感器，并在计算机上记录原始位置的初始数据，S2：每个点位的智能加速度传感器接收到信号后通过无线传输模块传输至检测信号放大模块，检测信号放大模块将信号放大后传输至信号采集仪中，S3：信号采集仪接收放大后的信号汇总后传输至用户终端，用于汇总并记录显示数值，在计算机分析软件计算下记录全部检测到的点位数据并进行分析。本发明通过设置计算机分析软件和控制器，能够根据需要设置多级警示线和报警线，从而能够根据不同机械的振动需求选择合适的范围来进行警报指示灯的警示工作。

摘要： 本公开提供了一种由电子设备执行的用于食品监控的方法。该方法包括获取指示食品的食品标识符。该方法包括获取与食品标识符相关联的第一事件数据。第一事件数据与第一事件相关联以及指示第一事件的第一事件类型和第一事件时间。该方法包括确定在第一事件的时间食品的食物状态参数的第一值。该方法包括基于用于食品的食物状态参数的模型来估计食品的食物状态参数的初级值，该模型具有第一事件类型和第一事件时间作为输入。该方法包括输出食物状态参数的初级值。

摘要： 本发明属于生活服务技术领域，公开了一种可以监测食品放置环境温湿度的食品容纳盒，具体提供了通过温度、湿度传感器将食物盒中食物放置环境的温湿度情况反馈给用户以供用户根据数据进行后续处理的功能，由电池、开关、温度传感器、湿度传感器、AD转换器、处理器、驱动电路、蜂鸣器、蓝牙发射模块、蓝牙接收模块、上位机、食品袋、手机构成。本发明解决了人们在日常生活中无法准确知道食物袋中食物放置环境温湿度情况而导致食物变质的问题，具有准确性，实用性的特点。

摘要： 本发明涉及食品安全技术领域，尤其涉及一种食品安全追溯监测系统及其监测装置。其主要针对现有监控系统不能对食材从原料端监控溯源，不能精准的对安全隐患溯源等问题，提出如下技术方案：监测系统包括食材端监测和生产端监测，所述食材端监测包括原料信息统计模块、原料采样模块，所述原材料采样模块的输出端连接有食材送检模块，所述食材送检模块的输出端连接有食材检测模块。本发明食品监管严格，从源头对食品的安全性监控，达到有据可寻，监控缓解连接紧密，能够有效的控制食品的生产安全性，且监控设备使用寿命长，精度高，避免灰尘对监控设备的影响，减少清洁难度，适合市场推广应用，主要应用于食品的安全监控。

摘要： 本发明公开了一种食品品质实时监测包装罐及监测方法，所述食品品质实时监测包装罐包括罐体和罐盖，所述的罐盖安装有显示屏、电池、控制器和叉指电极，所述叉指电极与食品接触，所述控制器分别与显示屏和叉指电极电连，所述控制器用于发出一系列激励电信号传输到叉指电极中，所述叉指电极用于产生与食品微生物浓度成正比的响应电信号；所述显示屏用于接收并显示控制器计算的食品品质，其中控制器通过预先建立的微生物定量评估模型计算食品品质。本发明实时监测且变质程度可视，监测时间覆盖食品货架期的整个生命周期，而不是像传统品质监测一样，主要对出厂前的某一个时间点的新鲜度品质进行参数提取。

摘要： 本发明公开了一种用于监测食品重金属含量的环保监测设备，其包括食物加热反应筒和固定安装在食物加热反应筒中的DNA生物传感器、密封破碎结构、升降结构、超声波换能器、废水处理结构、重金属吸附组件。密封破碎结构包括筒盖、料盖、旋转电机、转轴和封堵块。废水处理结构包括续液箱体、加压泵和细过滤网。本发明通过对基于在食物加热反应筒内壁及其内结构进行超声波清洗液的振荡清洗，此清洗方式具备清洗充分性及高效性，故提高了后续类别食物在食物加热反应筒内的检测的效率；具备有效的净化结构以满足含有食物汁水的混合液废水可靠排放，重金属废水处理成本低，满足了废水环保排水的理念。

摘要： 本实用新型公开了一种食品卫生监测食品样品现场分层采样工具，涉及分层采样设备领域，本实用新型包括壳体机构，包括外壳，外壳上方设置有端盖，移动机构，包括设置在外壳内表面的轨道以及设置在外壳内部的传动组件，取样机构，包括设置在传动组件一侧的吊板以及设置在吊板下方的存储组件，吊板下方设置有支柱，支柱下方设置有钻针，存储组件包括设置在支柱外表面的采样筒。本实用新型一种食品卫生监测食品样品现场分层采样工具，向上扯拉拉绳的一端，使其带动密封盖向上运动，将弹簧压缩密封盖远离采样筒的端口，采样结束后松开拉绳的一端，撤销对密封盖拉力，弹簧恢复带动密封盖向下运动盖到采样筒端口，将样品封密于采样筒内部将其取出。

摘要： 本实用新型涉及一种基于食品安全监测的食品农药残留用分离装置，包括分离罐，分离罐的内部转动连接有转动块，转动块的顶部固定连接有齿圈，分离罐的一侧设有第二电机，第二电机的输出端穿过分离罐固定连接有第二齿轮，转动块的内部固定连接有过滤网桶，分离罐的一侧固定连接有固定板，本实用新型具有以下优点和有益效果：本实用新型中，通过设置有转动块、齿圈、第二电机、第二齿轮、过滤网桶、固定板、农药去除剂箱、水泵、进液管、喷管和排液管，能够便于去除碾碎后食品的表面的农药残留，并且通过转动甩干的方式将碾碎后食品液体进行分离，防止携带进行，然后对农药分离液进行收集检测，进而了解残留剂量，为人们的生命安全提供保障。

摘要： 本实用新型涉及一种食品包装(1)，其包括封闭件(2)、包装本体(3)和新鲜度指示器(4)。本实用新型还涉及一种用于实时监测包装食品的腐坏程度的系统(20)。

摘要： 本实用新型公开了一种食品仓库专用可记录食品保质期且能监测湿度的空调机，包括数字显示屏、驱动电机、热交换器和空调机体，所述空调机体的底部设置有进出记录显示面板，且空调机体底部靠近进出记录显示面板的右侧位置处设置有扫描仪悬挂支架，所述扫描仪悬挂支架上靠近空调机体的下方位置处设置有扫描仪。本实用新型使用了湿度传感器之后，就可以对仓库内部的湿度进行实时的扫描，并且扫描的信息显示在进出记录显示面板上，使用了扫描仪与进出记录显示面板的配合使用之后，就可以智能记录食品在仓库中的进出记录，节约了时间的同时，提高了工作的效率，同时根据这些信息也可以监控食品的保质期，使得食品的储藏更加的安全。