响应面法优化玉米芯中低聚木糖的酶法提取工艺

摘要

为提高玉米芯中低聚木糖的得率,试验以玉米芯为原料,研究酶法提取低聚木糖的最优工艺条件,对底物浓度、加酶量、酶解温度、酶解时间4个因素分别进行单因素试验,根据单因素试验结果设计Box-Benhnken中心组合试验,以还原糖含量为指标值,采用响应面分析法确定提取低聚木糖的最优工艺参数,并通过HPLC进行水解产物的分析.结果表明:最优工艺条件为底物浓度3％,加酶量40 mL/g(底物),50℃时酶解5h所得的低聚木糖含量为3.86 mg/mL.水解产物经HPLC分析后发现其中含有较高的木二糖、木三糖等低聚木糖组分,低聚木糖(木二～木五)的相对含量达68.1％,说明优化后的酶法提取工艺能够较好的制备低聚木糖.