可降解蓖麻饼粕的蛋白酶产生菌筛选及产酶条件优化

摘要

利用酪素平板透明圈法初筛和测蛋白酶活力复筛,从分离自蓖麻饼粕和实验室保存的菌株中筛选出1株高产蛋白酶菌株P3-2,对其产酶条件进行了研究.结果表明,最适碳源为麦芽糖,最适氮源为蓖麻饼粕,Na+对产酶具有促进作用,培养基初始pH值为7.5时出现产酶高峰,最适接种量为4％,培养到36 h和84 h时有两个产酶高峰.经正交试验优化,得到较佳产酶培养基组成:2.0％麦芽糖、1.0％蓖麻饼粕及1.0％ NaCl.