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安康富硒蛹虫草黄酒生产工艺探讨

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以蛹虫草栽培技术为基础,探究了蛹虫草黄酒的生产工艺.结合安康富硒资源优势,以大米为培养基,经灭菌、接种等工艺生产富含蛹虫草有效成分的大米培养料,辅以本地富硒大米,生产富硒蛹虫草黄酒.富硒蛹虫草黄酒兼具蛹虫草和黄酒的有效成分及营养价值,优化了安康黄酒的生产工艺,丰富了安康黄酒的花色品种.

著录项

来源
《安康学院学报》 |2015年第6期|71-73|共3页
作者
李海洲; 陈正余; 张京国; 孙自余; 张吉勇;
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作者单位

安康市蚕桑产业发展中心,陕西安康725000;

安康市蚕桑产业发展中心,陕西安康725000;

安康市蚕桑产业发展中心,陕西安康725000;

安康市蚕桑产业发展中心,陕西安康725000;

安康市蚕桑产业发展中心,陕西安康725000;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类酿酒工艺;
关键词
安康; 富硒; 蛹虫草黄酒; 生产工艺;

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