葛根总黄酮的提取及其抗氧化性能研究

摘要

[目的]优化提取葛根总黄酮的最佳工艺条件,研究其抗氧化性能.[方法]用乙醇提取葛根总黄酮,通过正交试验,研究影响葛根总黄酮提取率的因素,确定最佳提取工艺参数;用硅胶柱层析法纯化葛根总黄酮提取物,采用BPCL法测定葛根总黄酮的抗氧化性能.[结果]正交实验表明,影响葛根总黄酮提取率的4个因素的强弱顺序为:温度>乙醇浓度>固液比>提取次数.提取葛根总黄酮的最佳工艺条件为:乙醇浓度70％,固液比为1:8,提取次数3次,每次3 h,温度80℃,葛根总黄酮的提取率为22.9％,样品纯度为15.5％.[结论]利用BPCL法测定葛根总黄酮对超氧自由基(O2-·)和羟基自由基(·OH)的抑制率,结果证明葛根总黄酮具有一定的抗氧化作用.