有机食品感知属性对顾客融入的影响

摘要

越来越多的消费者开始转向有机食品消费,探索有机食品顾客融入的形成机理显得非常重要.从有机食品的营养成分、自然成分、生态福利、感官吸引力和感知价格等5个属性入手,构建了有机食品感知属性、感知质量和顾客融入的关系模型.利用问卷获取数据,分析结果表明营养成分对感知质量和顾客融入无显著影响;自然成分、生态福利、感官吸引力对感知质量和顾客融入均呈显著的正向影响作用;感知价格对感知质量有着显著的正向影响作用,而对顾客融入呈负向影响作用.研究结论将为有机食品生产企业和零售企业的营销策略提供理论支撑.