天山北坡原料乳质量安全风险因子调查分析

摘要

为调查天山北坡规模化奶牛场原料乳中风险因子残留状况,采用色谱技术对天山北坡3个规模牧场324份原料乳中激素、邻苯二甲酸酯类(PAEs)和硫氰酸根(SCN-)进行检测和分析。检测结果显示,3个规模化牧场原料乳中均存在激素、PAEs和SCN-污染风险。原料乳中孕酮检出值范围为0.75~6.17ng/mL,平均值为(2.61±1.02)ng/mL;丙酸睾酮在个别牛场检出,阳性检出率为16.7%,检出值范围为0.51~1.84ng/mL。所有原料乳中未检出苯甲酸雌二醇。4种PAEs[邻苯二甲酸二甲酯(DMP)、邻苯二甲酸二异丁酯(DIBP)、邻苯二甲酸二丁酯(DBP)和邻苯二甲酸二乙酯(DEP)]在原料乳中检出率较高,但残留量未超标。SCN-阳性检出率为83.3%,检出值范围为0.033~0.98mg/kg,含量低于国内其他地区。研究结果可为原料乳安全监管及相关标准的修订提供数据参考。