不同脂肪源饵料对日本沼虾抗氧化机能及肝胰腺和卵巢中脂肪酸含量的影响

摘要

为研究几种植物油（大豆磷酯、豆油、花生油、菜籽油）和鱼油对日本沼虾抗氧化机能及肝胰腺和卵巢中脂肪酸含量的影响，在基础配合饲料中分别添加6％鱼油、大豆磷脂、豆油、花生油和菜籽油，饲养雌性日本沼虾（0．63～0．75 g）40 d。结果表明，肌肉中超氧化物歧化酶（ SOD）活力除鱼油组显著低于菜籽油组外，其余各组之间差异不显著；大豆磷脂组肝胰腺SOD活力显著低于其他各组。大豆磷脂组和菜籽油组肌肉过氧化氢酶（ CAT）活力显著高于鱼油组、豆油组和花生油组，大豆磷脂组、豆油组和菜油组肝胰腺CAT活力显著高于鱼油组和花生油组。肝胰腺和卵巢均检测到了饲料中未检测到的C20∶2n－6，鱼油组显著低于其他各组。鱼油组肝胰腺和卵巢EPA（C20∶5n－3）含量和n－3／n－6的值均显著高于其他各组，n－6高不饱和脂肪酸（ PUFA）含量显著低于其他各组；大豆磷脂组卵巢亚油酸（C18∶2n－6）含量显著高于鱼油组、花生油组和菜籽油组；豆油组肝胰腺n－6 PUFA含量显著高于鱼油组、花生油组和菜籽油组；花生油组卵巢DHA（C22∶6n－3）含量和n－3／n－6的值仅次于鱼油组，且均高于其他各组；菜籽油组肝胰腺单不饱和脂肪酸含量显著高于其他各组。综上所述，豆油和菜籽油可以一定程度上代替鱼油应用于日本沼虾饲料中。