白肉比红肉更健康吗

摘要

关于吃肉有一种说法:四条腿不如两条腿,两条腿不如一条腿,一条腿不如没有腿。毫无疑问,猪肉、牛肉、羊肉就是四条腿的代表,鸡鸭是两条腿的代表,而鱼虾是没有腿的代表。这主要是从脂肪酸含量和脂肪酸组成方面考虑的。鱼虾类脂肪含量低,且含有较多不饱和脂肪酸;禽类脂肪含量也较低,其脂肪酸组成也优于畜类脂肪。所以大家在吃肉顺序上可以优先考虑鱼虾类。