蔬菜生吃好还是熟吃好

摘要

对味觉和食材养生、煲炖火候均有高标准要求的香港人，近来竞也逐渐接受了一种可称得上“极简主义”的饮食养生新风潮。说得简单点就是，把蔬菜等绿色植物不通过加热煮热，直接吃用，认为生吃蔬菜能获得更多的营养素，对人体健康更有益。那么，这种饮食观念正确吗？还是让我们来听听营养专家的分析吧!