血脂高不能吃蛋黄?

摘要

传言:很多人认为蛋黄含有大量胆固醇,自己血脂高不能吃蛋黄。解读专家:中国工程院院士王陇德胆固醇是维持正常代谢必需的物质。80%的胆固醇是内源性的,从食物中来的外源性的只占20%o鸡蛋中含有大量卵磷脂,是维持记忆和思维的物质。不吃鸡蛋或吃蛋清不吃蛋黄,会失去很多必要的营养素。