冰箱是烹调好帮手

摘要

家里的冰箱是不是只被你用来当作了另一个储物柜？其实冰箱也是厨房中烹调的好帮手，今天就教你几招。解冻肉先放冷藏室．留住营养。常用的微波加热或是热水泡这两种解冻方法，都会导致肉中的含氨物和维生素、矿物质损失，还会增加滋生微生物的风险。最理想的方式是前一天晚上把要解冻的肉放在冰箱冷藏室下层，这样做不但化冻均匀，而且营养损失小。