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猪肝配豆吃不升胆固醇

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吃猪肝时配上大豆或豆制品,完全可以避免血清总胆固醇的升高。大豆及豆制品中含有豆固醇,其分子结构与胆固醇类似,在肠道内与胆固醇争夺结合位点,从而减少机体对胆固醇的吸收。同时,大豆

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来源
《开心老年》|2011年第10期|P.44-44|共1页
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正文语种 CHI
中图分类营养学;
关键词
血清总胆固醇; 大豆; 豆制品; 猪肝; 分子结构; 结合位点; 豆固醇; 优质蛋白; 肝肠循环; 胆酸;

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