γ-聚谷氨酸发酵过程中溶氧控制优化

摘要

γ-聚谷氨酸是一种新型可降解的生物高分子材料,在γ-聚谷氨酸发酵过程中,溶解氧浓度是影响发酵产酸的重要因素之一,不同的溶解氧条件对菌体生长及发酵过程产生的代谢产物γ-聚谷氨酸的积累影响很大.通过研究不同溶解氧条件下γ-聚谷氨酸发酵中前体谷氨酸的消耗情况,菌体生长的变化规律,终了发酵代谢产物的收率,优化出γ-聚谷氨酸发酵过程中适宜的溶氧控制条件,对进一步提高γ-聚谷氨酸收率,提高产品利润具有重要意义.