优化高效液相色谱法和气相色谱法测定食品中甜蜜素的对比研究

摘要

建立测定食品中甜蜜素的高效液相色谱法(LC法),进行LC法与气相色谱法(GC法)比对实验,并对两种方法的实验数据进行统计学分析.样品经柱前衍生后,用乙腈提取并碳酸氢钠溶液除去酸性物质,上清液注入高效液相色谱分析,该方法优化了甜蜜素测定中的LC法.结果表明,在给定的实验条件下,LC法和GC法的相关系数r分别为0.9996和0.9989.在添加水平在100～450 mg/kg时回收率分别为84.3％～97.1％和82.9％～96.7％,相对标准偏差RSD(n=6)为3.86 ％～5.31％和5.64％～8.31％.方法学数据表明,两种方法检测结果之间无明显差异.优化后的LC法较GC法具有准确度高,重现性好的优点,是测定食品中甜蜜素含量的有效方法.