优质稻谷保鲜储藏方法研究

摘要

将用热风就仓干燥、自然风就仓干燥和烘干机干燥到水分为15%左右的优质籼稻在准低温条件下储藏10个月;将水分为17%的同种优质籼稻在低温条件下储藏13个月.在储藏期间定期测定和稻谷品质有关的13项检测项目.稻谷在储藏期间未发现发热、生霉、生虫等现象,色泽、气味正常,各检测项目测定结果表明,试验结束与试验开始的数值变化不大,一般都在10%以内,因此可以认为稻谷在储藏期间品质一直新鲜.提出保鲜储藏的合理储藏期和保鲜优质籼稻品质判定标准.