中式烹饪营养化和科学化研究

摘要

中国自古就有着浓厚的饮食文化,但直到目前,健康饮食的思想在我国还没有真正实现.随着中国经济的不断发展,人民生活水平大大提高,饮食需求也在不断增加,中餐美食的科学方法已成为广泛关注的重大问题.本文介绍了中国美食的发展状况,进而分析了中国美食与营养因素的影响和科学发展的分析,最后探讨了提高中式餐饮营养和科学水平的重要措施.