浅论油炸食品的烹调工艺与营养控制

摘要

油炸食物作为我国一种传统的食物,因其扑鼻的香气和可口的味道备受人们欢迎.油炸食物的烹饪工艺也比较简单,它的味道及口感也是其他食品不能比拟的.但是,因为这种油炸食品中含有的有毒物质较多,如果长期食用会对人的身体造成较大的影响,所以必须加强对油炸食品食用量的控制,我们的身体健康才能得到一定的保障.本文就油炸食品的营养成分、卫生问题、制作工艺及合理控制食用的原因等展开论述,以供参考.