打豆浆前温水泡豆更营养

摘要

打豆浆之前,不妨用50℃的热水来浸泡豆子,因为试验表明,黄豆在50℃的热水中浸泡8小时,能让其中的大豆异黄酮的吸收率提高6倍。需注意的是,泡完黄豆的水要倒掉,因为在泡豆过程中会有细菌滋生,建议煮豆浆的时候换新水。